Колдуны по старинному рецепту

На первом этапе приготовим тесто. Для этого просеиваем пшеничную муку. В отдельной тарелке взбиваем два яйца и щепотку соли, а затем вливаем их в муку. Сюда также добавляем 4 столовые ложки воды. Замешиваем однородное тесто.

Затем его отправляем в пакет и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.

Теперь приготовим начинку. Для этого чистим вареные яйца от скорлупы. Нарезаем их кубиками среднего размера.

Далее берем глубокую тарелку. Отправляем сюда рис и яйца. Также добавляем соль и измельченную зелень. Желательно брать свежий укроп и петрушку, которую необходимо порезать ножом. Тщательно все перемешиваем. Кроме этого, в начинку также добавляем 20 граммов растопленного сливочного масла.

Все тесто разделяем на три равные части. Каждую из них скатываем в небольшой жгут, который разрезаем на одинаковые кусочки.

Каждый кусочек раскатываем скалкой, по центру кладем начинку. Защипываем края теста так, как нравится или так, как умеем. Мы лепили колдуны несколькими способами.

Ставим на огонь кастрюлю с водой. Добавляем сюда немного соли и ждем, пока жидкость закипит.

В это время на терке трем сухарики. Также на плиту ставим сковородку и растапливаем в ней три столовые ложки сливочного масла. Всыпаем в сковороду сухари, тщательно все перемешиваем и жарим до золотистости.

Вода в кастрюле закипела, поэтому отправляем сюда колдуны. Варим их до готовности.

Достаем колдуны из кастрюли, выкладываем на тарелку, посыпаем сухариками в масле и подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!