![Картофельные колдуны с фаршем](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/17/6621992-4219804.jpg?size=636x424)
Картофельные колдуны с фаршем — это блюдо, которое порадует вас и всю вашу семью. Оно вкусное, сытное и очень аппетитное. Приготовить такие колдуны не сложно, однако этот процесс займет у вас примерно два часа свободного времени. Однако это блюдо получается настолько совершенным, что на него не жалко потратить и гораздо больше времени.
Ингредиенты
Панировочные сухари3 ст. л. |
Пшеничная мука3 стакана |
Яйца2 шт. |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Картофель отварной1 кг |
Лук репчатый1 шт. |
Мясной фарш500 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot103.png)
Сначала чистим лук. Нарезаем его на небольшие кусочки и отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим до легкой золотистости.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot113.png)
Теперь к луку всыпаем панировочные сухари. Тщательно все перемешиваем. Добавляем сюда фарш, а также соль и черный молотый перец. Опять все перемешиваем и жарим минуту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot27.png)
Далее нам понадобится вареный картофель. Чистим его и натираем на крупной терке. Отправляем в глубокую тарелку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot36.png)
К картофелю добавляем яйца, соль и перец. Тщательно перемешиваем, а затем добавляем сюда просеянную пшеничную муку. Опять все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot47.png)
Все готовое тесто разделяем на одинаковые шарики небольшого размера. Каждый шарик раскатываем скалкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot56.png)
Посередине кладем мясную начинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot66.png)
Края теста тщательно защипываем пальцами. Параллельно с этим кипятим в кастрюле воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot76.png)
Из всего теста лепим колдуны. Отправляем их в кипящую воду и варим в течение 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot86.png)
После этого колдуны по желанию украшаем тертым сыром и подаем к столу. Приятного аппетита!