![Пышные картофельные колдуны](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/17/draniki-s-myasnym-farshem15755319646max.jpg?size=636x424)
Колдуны – это очень сытное и вкусное блюдо. Оно не сложное в приготовлении, но требует терпения и немного свободного времени. Сначала необходимо приготовить картофельное тесто, затем начинку. После этого отправляем эти компоненты жариться, формируя правильные и ровные колдуны. Через некоторое время блюдо можно смаковать.
Ингредиенты
Картошка5 шт |
Фарш свиной200 г |
Крахмал3 ст. л. |
Сольпо вкусу |
Яйца1 шт |
Растительное маслодля жарки |
Смесь 5 перцевпо вкусу |
Чеснок1 зуб. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot171.png)
Итак, на первом этапе приготовления нам нужно почистить картошку. Трем ее на мелкой терке, а затем отжимаем от сока руками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot18.png)
Теперь в тесто добавляем яйцо, соль, смесь молотых перцев, а также крахмал. Тщательно все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot91.png)
На следующем этапе приготовим начинку. Для этого в фарш добавляем соль и перец, а также пропускаем через пресс зубчик чеснока. Тщательно все перемешиваем до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot23.png)
Возвращаемся к картофельному тесту. Если оно у вас довольно жидкое, добавьте пшеничную муку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot32.png)
После этого разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем в сковородку ложку картофельной массы. Разравниваем ее таким образом, чтобы она стала плоской.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot42.png)
На картофель нужно выкладывать мясо. Для этого из фарша лепим небольшие шарики, а потом прижимаем их и получаем плоские кружки. Отправляем их в сковороду на картофель.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot52.png)
На фарш снова выкладываем картофель. Он должен полностью покрыть мясо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot62.png)
Накрываем сковороду крышкой и оставляем на 5 минут. После этого колдуны переворачиваем, накрываем сковороду крышкой и жарим еще 10 минут на маленьком огне.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot72.png)
Жарим колдуны со всего картофельного теста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot82.png)
Подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!