МоваЯзык
Главная Блоги

Царские колдуны

Царские колдуны - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Колдуны
Поделиться

Традиционно колдуны готовятся из картофельного теста и мясного фарша. Затем они обжариваются на сковороде и в конце запекаются в духовке. Мы же предлагаем вам уникальный рецепт царских колдунов. Для этого мы приготовим тесто из муки, воды и масла. Оригинальным способом сделаем колдуны с начинкой, а потом приготовим их в пароварке.

Видео

Ингредиенты

Мясной фарш 500 г.

Лук 2 шт.

Желток 3 шт.

Масло сливочное 50 г.

Пшеничная мука 500 г.

Сахар 1/2 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Вода 200 г.

Растительное масло Для жарки

Приготовление

Царские колдуны - Шаг 1 1
Царские колдуны - Шаг 2 2
Царские колдуны - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления чистим лук. Измельчаем его на маленькие кубики, а затем отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим до золотистости, а затем перекладываем в тарелку.

2

Теперь просеиваем пшеничную муку. Отправляем ее в глубокую миску. Добавляем сюда соль, сахар, желтки.

3

После этого растапливаем сливочное масло. Отправляем его в муку. Добавляем сюда воду и замешиваем однородное тесто. Сначала это делаем в миске, а затем на рабочей поверхности.

Царские колдуны - Шаг 4 4
Царские колдуны - Шаг 5 5
Царские колдуны - Шаг 6 6
4

Далее приготовим начинку. Для этого в фарш добавляем жареный лук и соль. Тщательно все перемешиваем до однородности.

5

Все тесто разделяем на две равные части. Одну из них раскатываем в жгут средней толщины. Разрезаем его на небольшие части одинакового размера.

6

Каждый разрезанный кусок раскатываем скалкой достаточно тонко. В центре выкладываем мясную начинку.

Царские колдуны - Шаг 7 7
Царские колдуны - Шаг 8 8
Царские колдуны - Шаг 9 9
7

Сначала лепим одни края теста (противоположные). Затем накрываем их другими противоположными краями, которые также лепим между собой.

8

Слегка придавливаем тесто с начинкой. Защипываем противоположные края и таким образом получаем практически готовые колдуны. Повторяем действия со всем тестом.

9

Отправляем колдуны в пароварку и готовим в течение 40 минут.

Царские колдуны - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

После этого колдуны смазываем сливочным маслом и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить