МоваЯзык

Колдуны с мясом

Колдуны с мясом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Колдуны
Поделиться

Сегодня мы приготовим очень вкусные и аппетитные колдуны. Они состоят из картофельного теста и сочной мясной начинки из фарша. Такое блюдо приготовить не сложно, но нужно запастись терпением и иметь примерно 2 часа свободного времени.

Видео

Ингредиенты

Картошка 1,3 кг

Мясной фарш 500 г

Лук 240 г

Соль по вкусу

Приготовление

Колдуны с мясом - Шаг 1 1
Колдуны с мясом - Шаг 2 2
Колдуны с мясом - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам нужно приготовить мясную начинку. Для этого нам понадобится любой фарш. Мы используем говядину и свинину. Сюда добавляем одну луковицу. Ее нужно почистить, а потом измельчить ножом или на терке.

2

Теперь в фарш добавляем соль и черный молотый перец. Для того, чтобы начинка была сочной, нужно добавить немного сметаны. Тщательно все перемешиваем.

3

После этого чистим картофель. Его нужно натереть на мелкой терке или измельчить в кухонном комбайне. Делайте так, как вам удобнее.

Колдуны с мясом - Шаг 4 4
Колдуны с мясом - Шаг 5 5
Колдуны с мясом - Шаг 6 6
4

Далее с помощью сита картофельное пюре нужно отжать от сока. По желанию можно использовать марлю.

5

В картофельное пюре добавляем соль, черный молотый перец, а также натертую на мелкой терке луковицу. Хорошенько все перемешиваем до однородности.

6

Теперь нам понадобится емкость с картофельным соком. Сок сливаем, а крахмал, который остался на дне, отправляем к натертому картофелю. Опять все перемешиваем.

Колдуны с мясом - Шаг 7 7
Колдуны с мясом - Шаг 8 8
Колдуны с мясом - Шаг 9 9
7

Готовый мясной фарш разделяем примерно на 12 равных частей и формируем из них котлеты.

8

На следующем этапе начинаем формировать колдуны. Для этого берем немного картофельного теста. Делаем в руке из него плоский блин. На него выкладываем котлету, которую покрываем картофельным тестом. Формируем таким образом колдуны со всего теста.

9

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем сюда колдуны и жарим их со всех сторон до появления золотистой корочки.

Колдуны с мясом - Шаг 10 10
Колдуны с мясом - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

После этого берем форму для запекания. Смазываем ее растительным маслом и выкладываем сюда все колдуны. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

11

Если вы хотите, чтобы колдуны имели хрустящую корочку – снимите фольгу за 5-10 минут до окончания приготовления. Затем подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить