Основные блюдаКолдуны

Колдуны по старинному рецепту

8
120
FoodObozВсе рецепты повара
Колдуны по старинному рецепту

Практически каждая хозяйка знает, как приготовить вкусные колдуны по классическому рецепту. Однако, далеко не все кулинарные умельцы знакомы со старинным рецептом колдунов. Сегодня мы вам расскажем, в чем особенность старинного блюда, как его приготовить и с чем лучше подавать к столу.

Ингредиенты

Вареный рис100 г
Яйцо вареное 2 шт.
Масло сливочное4 ст. л.
Зеленьпо вкусу
Сольпо вкусу
Пшеничная мука260 г
Яйца2 шт.
Вода4 ст. л.
Сухарики50-100 г

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовим тесто. Для этого просеиваем пшеничную муку. В отдельной тарелке взбиваем два яйца и щепотку соли, а затем вливаем их в муку. Сюда также добавляем 4 столовые ложки воды. Замешиваем однородное тесто.

cook step
2

Затем его отправляем в пакет и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.

cook step
3

Теперь приготовим начинку. Для этого чистим вареные яйца от скорлупы. Нарезаем их кубиками среднего размера.

cook step
4

Далее берем глубокую тарелку. Отправляем сюда рис и яйца. Также добавляем соль и измельченную зелень. Желательно брать свежий укроп и петрушку, которую необходимо порезать ножом. Тщательно все перемешиваем. Кроме этого, в начинку также добавляем 20 граммов растопленного сливочного масла.

cook step
5

Все тесто разделяем на три равные части. Каждую из них скатываем в небольшой жгут, который разрезаем на одинаковые кусочки.

cook step
6

Каждый кусочек раскатываем скалкой, по центру кладем начинку. Защипываем края теста так, как нравится или так, как умеем. Мы лепили колдуны несколькими способами.

Ставим на огонь кастрюлю с водой. Добавляем сюда немного соли и ждем, пока жидкость закипит.

cook step
7

В это время на терке трем сухарики. Также на плиту ставим сковородку и растапливаем в ней три столовые ложки сливочного масла. Всыпаем в сковороду сухари, тщательно все перемешиваем и жарим до золотистости.

cook step
8

Вода в кастрюле закипела, поэтому отправляем сюда колдуны. Варим их до готовности.

cook step
9

Достаем колдуны из кастрюли, выкладываем на тарелку, посыпаем сухариками в масле и подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты