Колдуны на сковороде

Варвара Никоненко

Варвара НиконенкоВсе рецепты повара

Если вы хотите порадовать своих родных сытным и вкусным блюдом и у вас есть в запасе примерно 60-90 минут свободного времени – удивите их вкусными колдунами. Блюдо не сложное в приготовлении, однако процесс приготовления займет у вас много времени, поэтому запаситесь терпением, хорошим настроением и скорей на кухню.

Ингредиенты

Картошка1 кг

Мясной фарш500 г

Лук2 шт

Яйца1 шт

Пшеничная мука3 ст. л.

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Растительное маслодля жарки

Приготовление

На первом этапе приготовим начинку для колдунов. Для этого в любой мясной фарш добавляем соль и перец. Чистим луковицу, измельчаем ее в мясорубке и отправляем в фарш. Тщательно все перемешиваем.

Теперь чистим картошку и еще одну луковицу. Натираем их на мелкой терке и отправляем в глубокую миску.

В картофель отправляем одно яйцо, просеянную пшеничную муку и соль по вкусу. Тщательно все перемешиваем до однородности.

На следующем этапе из мясного фарша формируем небольшие котлеты одинакового размера.

Далее будем формировать колдуны. В ладонь кладем котлету. Затем на мясо кладем картофельное тесто. Хорошенько оборачиваем им фарш и формируем колдуны.

Отправляем колдуны в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим их на сильном огне до появления золотистой корочки. Затем огонь уменьшаем и жарим колдуны до готовности.