Основные блюдаКолдуны

Колдуны с фаршем

4
средне
120
5
Сергей БеловсВсе рецепты повара
Колдуны с фаршем

Колдуны - это сытное блюдо, которое готовится из картофельного теста и мясной начинки. Однако, сегодня мы предлагаем вам приготовить колдуны по оригинальному рецепту. Для этого мы приготовим начинку из свиного фарша, затем сделаем картофельное тесто, сформируем колдуны, обмокнем их в муке, пожарим до золотистости, отправим в формочку для запекания, добавим сюда сметану и отправим запекаться в духовку. Примерно все эти процессы у вас займут 2 часа вашего свободного времени.

Ингредиенты

Картошка12 шт
Фарш свиной400 г
Лук1 шт
Оливковое маслодля жарки
Сметана200 г
Сольпо вкусу
Пшеничная мука5-6 ст. л.
Цена:средне

Приготовление

cook step
1

Сначала чистим картофель. Измельчаем его на мелкой терке или в кухонном комбайне. Делайте так, как вам удобнее.

cook step
2

Теперь чистим одну небольшую луковицу. Измельчаем ее ножом на максимально мелкие кусочки, а затем отправляем в свиной фарш. Добавляем сюда соль и перец, все тщательно перемешиваем.

cook step
3

С помощью сита или марли отжимаем картофельное пюре от сока. Добавляем сюда соль и перец, все хорошенько перемешиваем.

cook step
4

На следующем этапе из картофельного теста формируем небольшие шарики с отверстиями. Отправляем сюда фарш, который заворачиваем картофельным тестом. Лепим таким образом колдуны со всего картофельного теста.

cook step
5

Теперь колдуны слегка придавливаем, чтобы они имели ровную плоскую поверхность. Обмакиваем их в муке и отправляем в разогретую с оливковым маслом сковороду. Жарим до появления легкой золотистой корочки.

cook step
6

В форму для запекания выкладываем обжаренные колдуны. Вливаем сюда сметану. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

cook step
7

Через указанное время подаем колдуны к столу. Лучше всего они смакуют со сливочным соусом или просто сметаной.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты