МоваЯзык

Колдуны с пряностями

Колдуны с пряностями - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Колдуны
Поделиться

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусные, аппетитные и ароматные колдуны. Это пирожки, которые состоят из картофельного теста и сочной мясной начинки. Для того, чтобы колдуны были не только вкусными и красивыми, но и ароматными, мы используем ряд специй и пряностей: куркуму, смесь пряных трав, паприку, имбирь, зиру и тому подобное. Затем слепленные пирожки нужно пожарить на сковородке и подать к столу вместе со сметаной.

Видео

Ингредиенты

Картошка 1200 г

Мясной фарш 300 г

Лук 1/2 шт.

Зеленый лук по вкусу

Яйца 1 шт.

Лимонный сок 1-2 ст. л.

Сухой чеснок по вкусу

Зира по вкусу

Паприка молотая по вкусу

Имбирь молотый по вкусу

Куркума по вкусу

Смесь пряных трав по вкусу

Приготовление

Колдуны с пряностями - Шаг 1 1
Колдуны с пряностями - Шаг 2 2
Колдуны с пряностями - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовим ароматную и сочную мясную начинку. Для этого чистим лук и нарезаем его на маленькие кубики. По желанию для большей привлекательности можно использовать еще зеленый лук. Его также необходимо измельчить ножом и отправить в мясной фарш.

2

Теперь к мясу добавляем специи. Мы, в частности, используем сушеный чеснок, зиру, молотую паприку, а также молотый имбирь и соль. Тщательно все перемешиваем.

3

После этого чистим картофель, натираем его на средней терке. Затем солим и отправляем на сито. Отжимаем ложкой от сока. Через 4-5 минут сок сливаем, а крахмал, который осел на дне отправляем к картофелю.

Колдуны с пряностями - Шаг 4 4
Колдуны с пряностями - Шаг 5 5
Колдуны с пряностями - Шаг 6 6
4

Для того, чтобы картофель не потемнел, добавляем немного лимонного сока, а затем всыпаем специи: сухой чеснок, смесь пряных трав, куркуму, а также молотую паприку и соль. Добавляем сюда также яйцо и все тщательно перемешиваем.

5

На следующем этапе формируем колдуны. Для этого на ладонь кладем картофельное тесто. По центру выкладываем мясную начинку.

6

Сверху фарш тщательно покрываем картофельным тестом. Сок из начинки не должен во время жарки вытекать.

Колдуны с пряностями - Шаг 7 7
Колдуны с пряностями - Шаг 8 8
Колдуны с пряностями - Шаг 9 9
7

Лепим колдуны со всего теста, а затем выкладываем их на бумажные полотенца. Сверху также их слегка вытираем бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний сок из теста.

8

Теперь отправляем их в сковороду с растительным маслом. Жарим под закрытой крышкой по 5 минут с каждой стороны. Затем крышку забираем и жарим еще по несколько минут, до образования румяной корочки.

9

Подаем колдуны к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить