Вкусные котлетки, как у мамы – это реально, а к тому же несложно. Данный рецепт очень прост, не требует использования мясорубки и бюджетно по карману каждому. Мы используем нестандартный рецепт. Здесь будут и баклажаны, и манная крупа, и крохмал. Но не переживайте, имея основные ингредиенты, такие как половина черствого батона, баклажан и немного фарша, вы с легкостью приготовите, возможно, одни из самых вкусных котлет.
Ингредиенты
ХлебПоловина черствого хлеба |
Вода300 мл |
Лук1 шт. |
Баклажан1 шт. |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Фарш свиной300 г |
КориандрПо вкусу |
Крахмал1 ст. л. |
Панировочные сухари200 г |
Манная крупа1 ст. л. |
Яйца1 шт. |
Приготовление
Половину черствого батона нарезаем и замачиваем.
Очень мелко нарезаем лук. Мы не будем пользоваться мясорубкой, поэтому важно максимально измельчить лук ножом.
Баклажан нарезаем мелкими кубиками.
Выкладываем в заранее разогретую сковороду с маслом лук и баклажаны, обжаривая без крышки. Солим и перчим по вкусу.
Добавляем к луку и баклажанам фарш и обжариваем до кашеобразного состояния.
Выкладываем в блюдо нашу зажарку. Добавляем к ней хорошо отжатый от воды хлеб, яйцо, крахмал и манную крупу.
Перемешиваем нашу заготовку. Формируем руками котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях. После чего отправляем на сковороду с маслом.
Наши готовые котлеты выкладываем на блюдо, украсив розмарином или любой другой зеленью.