![Котлеты](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/185.jpg?size=636x424)
Вкусные котлетки, как у мамы – это реально, а к тому же несложно. Данный рецепт очень прост, не требует использования мясорубки и бюджетно по карману каждому. Мы используем нестандартный рецепт. Здесь будут и баклажаны, и манная крупа, и крохмал. Но не переживайте, имея основные ингредиенты, такие как половина черствого батона, баклажан и немного фарша, вы с легкостью приготовите, возможно, одни из самых вкусных котлет.
Ингредиенты
ХлебПоловина черствого хлеба |
Вода300 мл |
Лук1 шт. |
Баклажан1 шт. |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Фарш свиной300 г |
КориандрПо вкусу |
Крахмал1 ст. л. |
Панировочные сухари200 г |
Манная крупа1 ст. л. |
Яйца1 шт. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/15.jpg)
Половину черствого батона нарезаем и замачиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/221.jpg)
Очень мелко нарезаем лук. Мы не будем пользоваться мясорубкой, поэтому важно максимально измельчить лук ножом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/311.jpg)
Баклажан нарезаем мелкими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/411.jpg)
Выкладываем в заранее разогретую сковороду с маслом лук и баклажаны, обжаривая без крышки. Солим и перчим по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/511.jpg)
Добавляем к луку и баклажанам фарш и обжариваем до кашеобразного состояния.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/611.jpg)
Выкладываем в блюдо нашу зажарку. Добавляем к ней хорошо отжатый от воды хлеб, яйцо, крахмал и манную крупу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/711.jpg)
Перемешиваем нашу заготовку. Формируем руками котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях. После чего отправляем на сковороду с маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/811.jpg)
Наши готовые котлеты выкладываем на блюдо, украсив розмарином или любой другой зеленью.