Крокеты на косточке

На первом этапе приготовления нам нужно отварить в подсоленной воде куриные голени до готовности. Затем мясо отделяем от костей. Косточки не выбрасываем, а мясо нарезаем очень мелко.

Далее нам понадобится вареный картофель. Чистим его, а затем натираем на крупной терке. Отправляем в глубокую миску вместе с мясом.

Твердый сыр натираем на крупной терке. Добавляем к другим предварительно подготовленным ингредиентам. Сюда также отправляем специи и два яйца.

Теперь в тарелку с ингредиентами всыпаем две столовые ложки просеянной пшеничной муки. Тщательно все перемешиваем.

На следующем этапе нам понадобятся косточки. На ладонь кладем небольшой шарик из теста. Придавливаем его, а затем выкладываем по центру косточку. Заворачиваем ее в картофельно-куриное тесто. Формируем крокеты в виде голеней.

В отдельной тарелке взбиваем яйца. Теперь крокеты обмакиваем в пшеничной муке, затем в яйце и наконец в панировочных сухарях.

В сковороде разогреваем растительное масло. Отправляем сюда крокеты и жарим их до появления золотистой корочки со всех сторон.

Готовое блюдо подаем к столу с любимым соусом или кетчупом. Приятного аппетита!