Куриные крокеты на косточке

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Обожаете крокеты, но хотите найти оригинальный рецепт этого блюда? Хотите удивить своих родных во время праздничных посиделок? Не знаете, что же такого вкусного приготовить? Приготовьте яркие, ароматные и вкусные крокеты на косточке. Блюдо получится сытным, будет иметь оригинальный вид и непревзойденный вкус.

Ингредиенты

Куриная голень6 шт.

Оливковое масло2 ст. л.

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Чеснок3 зуб.

Розмарин1 веточка

Белое вино сухое150 мл

Куриный бульон300 мл

Картофельное пюре400 г

Сыр твердый200 г

Паприка молотая1 ст. л.

Растительное маслодля фритюра

Пшеничная мука200 г

Яйца3 шт.

Панировочные сухари200 г

Приготовление

На первом этапе приготовления нам понадобятся куриные голени. Отправляем их в разогретую с оливковым маслом сковороду. Солим и перчим курятину.

Жарим до появления золотистой корочки, затем переворачиваем голени на другую сторону и отправляем в сковородку три зубчика почищенного чеснока, веточку розмарина, белое вино, а также куриный бульон. Накрываем сковороду крышкой и тушим на небольшом огне в течение 45 минут.

Через указанное время с голеней достаем кости. Затем мясо измельчаем в блендере, миксером или в мясорубке.

Натираем на крупной терке сыр. Половину сыра отправляем к мясу. Также сюда добавляем картофельное пюре, паприку, черный молотый перец. Тщательно все перемешиваем.

Теперь из готового теста лепим шарик. Придавливаем его. По центру кладем натертый сыр. Берем кость и аккуратно заворачиваем ее тестом с сыром. Формируем крокеты в виде голеней.