
Куриные крокеты – популярное во всем мире бразильское блюдо.
Какая закуска может быть вкуснее, чем нежное куриное мясо под слоем заварного теста? Если вы солидарны с нами и не можете найти ответ, то рецепт этого блюда мы приготовили именно для вас.
Ингредиенты
Отварной куриный окорочок1 шт |
Куриный бульон60 мл |
Молоко500 мл |
Масло сливочное50 г |
Пшеничная мука240 г |
Лук1 шт |
Чеснок2 зубка |
Сольпо вкусу |
Кайенский перецпо вкусу |
Яйца2 шт (для панировки) |
Панировочные сухарипо вкусу |
Растительное маслодля жарки |
Приготовление

Лук чистим, нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде с растительным маслом до прозрачности.

Добавляем в него измельченный чеснок и нарезанный кусочками отварной куриный окорок. Всыпав соль и кайенский перец, перемешиваем ингредиенты и обжариваем. Начинка для крокетов готова.

Приступаем к приготовлению теста. В сотейнике растапливаем сливочное масло и добавляем, помешивая, куриный бульон и молоко.

Когда содержимое сотейника закипит, солим его и всыпаем, постоянно помешивая, муку. Перемешиваем до тех пор, пока тесто не заварится.

Приступаем к формированию крокетов. На ладонь выкладываем небольшое количество теста и придавливаем его, чтоб получилась плоская лепешка. Немного присыпав с обеих сторон мукой, выкладываем на средину мясную начинку. Заворачиваем крокет в форме капли и выкладываем на доску. Так формируем все крокеты.

В две отдельные тарелки добавляем 2 взбитых яйца и панировочные сухари. По очереди опускаем крокеты в эти ингредиенты и хорошо обваливаем их.

Обжариваем крокеты в растительном масле до золотистой корочки.

Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавится от лишнего масла, затем подаем крокеты на стол. Приятного аппетита.