МоваЯзык
Главная Блоги

Крокеты с анчоусами

Крокеты с анчоусами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Крокеты
Поделиться

Крокеты с анчоусами - это оригинальное блюдо, которое готовится из картофельного теста и начинки. Для приготовления начинки нам понадобятся анчоусы, петрушка, чеснок, сливочное масло. Все эти компоненты нужно измельчить, а затем отправить в холодильник на полчаса. После этого мы будем лепить крокеты из картофельного пюре и приготовленной начинки. Отправим их во фритюр, а затем подадим на стол.

Видео

Ингредиенты

Картошка 600 г.

Чеснок 5-6 зуб.

Петрушка По вкусу

Анчоусы 6-7 шт.

Масло сливочное 60-70 г.

Яйца 2 шт.

Пшеничная мука Для панировки

Панировочные сухари Для панировки

Приготовление

Крокеты с анчоусами - Шаг 1 1
Крокеты с анчоусами - Шаг 2 2
Крокеты с анчоусами - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам понадобится картофель. Отправляем его в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, солим ее и варим картофель до готовности.

2

Теперь чистим чеснок. Пропускаем его через пресс и отправляем в тарелку.

3

Далее моем и обсушиваем петрушку. Измельчаем ее ножом и отправляем к чесноку.

Крокеты с анчоусами - Шаг 4 4
Крокеты с анчоусами - Шаг 5 5
Крокеты с анчоусами - Шаг 6 6
4

После этого нам понадобится филе анчоусов. Его также отправляем в тарелку с чесноком и петрушкой.

5

На следующем этапе нарезаем на небольшие кусочки сливочное масло. Добавляем его ко всем компонентам начинки. Тщательно все перемешиваем и ставим в холодильник на 30 минут.

6

Вареный картофель чистим. Превращаем его с помощью пестика в однородное пюре.

Крокеты с анчоусами - Шаг 7 7
Крокеты с анчоусами - Шаг 8 8
Крокеты с анчоусами - Шаг 9 9
7

После этого в картофельное пюре добавляем яйцо. Тщательно все перемешиваем до однородности.

8

Теперь начинаем лепить крокеты. На ладонь отправляем примерно столовую ложку картофельного пюре. По центру кладем начинку из анчоусов. Заворачиваем начинку в тесто, формируя крокеты в виде шариков.

9

Подготовим все для панировки. В одну тарелку высыпаем пшеничную муку, во второй взбиваем одно яйцо и одну столовую ложку воды, в третью тарелку высыпаем панировочные сухари.

Крокеты с анчоусами - Шаг 10 10
Крокеты с анчоусами - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Разогреваем в кастрюле растительное масло. Крокеты обмакиваем в муке, затем в яйце и сухарях. Отправляем в кастрюлю с маслом. Жарим до появления золотистой корочки со всех сторон.

11

Крокеты готовы. Выкладываем их на тарелку и подаем к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить