Основные блюдаКрокеты

Крокеты с беконом и сыром

2
90
Константин Обломов
Константин Обломов
Константин ОбломовВсе рецепты повара
Крокеты с беконом и сыром

Крокеты с беконом и сыром – это сытное вкусное блюдо, которое легко и быстро готовится, но несмотря на это дарит колоссальные вкусовые и ароматические ощущения всем, кто его попробует. Крокеты имеют хрустящую корочку, привлекательный золотистый цвет, приятный нежный вкус и фантастический аромат.

Ингредиенты

ЗеленьПо вкусу
Панировочные сухариДля панировки
Молоко1 л
Масло сливочное100 г
Лук1 шт.
Соленые огурцы1 шт.
Бекон100 г
Куриная грудка вареная2 шт.
Пшеничная мука200 г
СольПо вкусу
Мускатный орехПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Перец чили молотыйПо вкусу
Сметана3 ст. л.
Майонез1,5 ст. л.
Яйца3 шт.
Оливковое масло1 ч. л.
Подсолнечное маслоДля жарки

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно почистить одну луковицу. Нарезаем ее на маленькие кубики.

cook step
2

После этого в сотейник отправляем сливочное масло. Растапливаем его и всыпаем сюда измельченный лук. Пассеруем его до прозрачности.

cook step
3

Затем всыпаем две столовые ложки пшеничной муки. Тщательно все перемешиваем, добавляем примерно пол чайной ложки соли, немного мускатного ореха, перец чили, а также черный молотый перец, готовим примерно 1-2 минуты. Все это время массу нужно непрерывно перемешивать.

cook step
4

Теперь в полученную массу вливаем молоко. Нам понадобится один литр. Всю массу непрерывно перемешиваем кухонным венчиком до загустения (до состояния густой сметаны). Полученный соус нужно полностью охладить.

cook step
5

Далее нам понадобится вареная грудка. Измельчаем ее ножом на максимально мелкие кусочки. Также вареное мясо можно измельчить в мясорубке, блендере и тому подобное.

cook step
6

На следующем этапе нам понадобятся тонкие слайсы бекона. Рекомендуем брать сырокопченый, поскольку он чрезвычайно ароматный. Его также измельчаем максимально мелко.

cook step
7

После этого моем и обсушиваем зелень. Измельчаем ее ножом и отправляем в глубокую тарелку вместе с куриной грудкой и беконом.

cook step
8

Сюда также добавляем охлажденный соус. Тщательно все перемешиваем. Эта масса должна загустеть, поэтому ее необходимо охладить.

cook step
9

В это время приготовим соус для крокетов. Натираем на мелкой терке соленые огурцы.

cook step
10

В отдельную тарелку отправляем сметану, майонез, а также натертые огурцы. Тщательно все перемешиваем до однородности.

cook step
11

Соус практически готов. Однако для идеального вкуса добавляем сюда еще одну чайную ложку оливкового масла. Еще раз все перемешиваем.

cook step
12

На следующем этапе в отдельной тарелке взбиваем кухонным венчиком три яйца.

cook step
13

Теперь в кастрюльку или сотейник вливаем подсолнечное рафинированное масло. Ставим его на плиту.

cook step
14

После этого из теста лепим крокеты в виде небольших шариков. Обмакиваем их в муке, затем в яйце и наконец в панировочных сухарях. Отправляем в сотейник с разогретым растительным маслом.

cook step
15

Готовим крокеты несколько минут до появления золотистой хрустящей корочки.

cook step
16

После этого крокеты выкладываем в красивую сервировочную тарелку. Декорируем зеленью, добавляем соус и подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты