Крокеты по-испански

На первом этапе приготовления нам понадобится любое вареное мясо. Его отправляем в блендер и измельчаем до однородности.

Теперь разогреваем на плите сковородку с оливковым маслом.

Отправляем сюда 40 граммов пшеничной муки. Жарим примерно в течение двух минут на среднем огне. Непрерывно перемешиваем лопаткой.

Через указанное время в сковородку отправляем мясо. Тщательно все перемешиваем.

На следующем этапе в сковородку с мясом постепенно вливаем молоко и куриный бульон. Перемешиваем компоненты лопаткой.

В процессе приготовления в сковородку всыпаем черный молотый перец, а также мускатный орех. Благодаря этому крокеты выйдут очень ароматными.

Готовую мясную основу перекладываем в тарелку, накрываем пищевой пленкой. Охлаждаем сначала при комнатной температуре, а затем отправляем в холодильник на ночь.

Теперь приготовим все компоненты для панировки. Для этого в одну тарелку всыпаем пшеничную муку, в другой тарелке взбиваем вилкой яйцо, в третью емкость отправляем панировочные сухари.

После этого из мяса формируем одинаковые цилиндрические крокеты небольшого размера. Обмакиваем их в муке, яйце и сухарях.

Отправляем крокеты в сотейник с разогретым подсолнечным маслом. Жарим до появления золотистой корочки.

Готовые крокеты выкладываем на тарелку, по желанию декорируем и подаем к столу. Приятного аппетита!