МоваЯзык

Крокеты по-испански

Крокеты по-испански - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Крокеты
Поделиться

Крокеты - это блюдо, которое готовится в основном из картофельного теста. Из него формируются небольшие шарики, которые сначала нужно отправить в панировку, а затем в горячее растительное масло. Жарятся они примерно 2-3 минуты. Мы же предлагаем приготовить крокеты по-испански. В основе будет не картофельное тесто, а мясной фарш. Благодаря этому блюдо будет очень сытным и еще более вкусным.

Видео

Ингредиенты

Мясо 350 г

Оливковое масло 40 мл

Пшеничная мука 200 г

Молоко 200 мл

Мясной бульон 200 мл

Мускатный орех По вкусу

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Подсолнечное масло Для жарки

Панировочные сухари Для панировки

Яйца 1 шт

Приготовление

Крокеты по-испански - Шаг 1 1
Крокеты по-испански - Шаг 2 2
Крокеты по-испански - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам понадобится любое вареное мясо. Его отправляем в блендер и измельчаем до однородности.

2

Теперь разогреваем на плите сковородку с оливковым маслом.

3

Отправляем сюда 40 граммов пшеничной муки. Жарим примерно в течение двух минут на среднем огне. Непрерывно перемешиваем лопаткой.

Крокеты по-испански - Шаг 4 4
Крокеты по-испански - Шаг 5 5
Крокеты по-испански - Шаг 6 6
4

Через указанное время в сковородку отправляем мясо. Тщательно все перемешиваем.

5

На следующем этапе в сковородку с мясом постепенно вливаем молоко и куриный бульон. Перемешиваем компоненты лопаткой.

6

В процессе приготовления в сковородку всыпаем черный молотый перец, а также мускатный орех. Благодаря этому крокеты выйдут очень ароматными.

Крокеты по-испански - Шаг 7 7
Крокеты по-испански - Шаг 8 8
Крокеты по-испански - Шаг 9 9
7

Готовую мясную основу перекладываем в тарелку, накрываем пищевой пленкой. Охлаждаем сначала при комнатной температуре, а затем отправляем в холодильник на ночь.

8

Теперь приготовим все компоненты для панировки. Для этого в одну тарелку всыпаем пшеничную муку, в другой тарелке взбиваем вилкой яйцо, в третью емкость отправляем панировочные сухари.

9

После этого из мяса формируем одинаковые цилиндрические крокеты небольшого размера. Обмакиваем их в муке, яйце и сухарях.

Крокеты по-испански - Шаг 10 10
Крокеты по-испански - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Отправляем крокеты в сотейник с разогретым подсолнечным маслом. Жарим до появления золотистой корочки.

11

Готовые крокеты выкладываем на тарелку, по желанию декорируем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить