МоваЯзык
Главная Блоги

Крокеты по-испански

Крокеты по-испански - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Крокеты
Поделиться

Крокеты - это блюдо, которое готовится в основном из картофельного теста. Из него формируются небольшие шарики, которые сначала нужно отправить в панировку, а затем в горячее растительное масло. Жарятся они примерно 2-3 минуты. Мы же предлагаем приготовить крокеты по-испански. В основе будет не картофельное тесто, а мясной фарш. Благодаря этому блюдо будет очень сытным и еще более вкусным.

Видео

Ингредиенты

Мясо 350 г.

Оливковое масло 40 мл.

Пшеничная мука 200 г.

Молоко 200 мл.

Мясной бульон 200 мл.

Мускатный орех По вкусу

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Подсолнечное масло Для жарки

Панировочные сухари Для панировки

Яйца 1 шт.

Приготовление

Крокеты по-испански - Шаг 1 1
Крокеты по-испански - Шаг 2 2
Крокеты по-испански - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам понадобится любое вареное мясо. Его отправляем в блендер и измельчаем до однородности.

2

Теперь разогреваем на плите сковородку с оливковым маслом.

3

Отправляем сюда 40 граммов пшеничной муки. Жарим примерно в течение двух минут на среднем огне. Непрерывно перемешиваем лопаткой.

Крокеты по-испански - Шаг 4 4
Крокеты по-испански - Шаг 5 5
Крокеты по-испански - Шаг 6 6
4

Через указанное время в сковородку отправляем мясо. Тщательно все перемешиваем.

5

На следующем этапе в сковородку с мясом постепенно вливаем молоко и куриный бульон. Перемешиваем компоненты лопаткой.

6

В процессе приготовления в сковородку всыпаем черный молотый перец, а также мускатный орех. Благодаря этому крокеты выйдут очень ароматными.

Крокеты по-испански - Шаг 7 7
Крокеты по-испански - Шаг 8 8
Крокеты по-испански - Шаг 9 9
7

Готовую мясную основу перекладываем в тарелку, накрываем пищевой пленкой. Охлаждаем сначала при комнатной температуре, а затем отправляем в холодильник на ночь.

8

Теперь приготовим все компоненты для панировки. Для этого в одну тарелку всыпаем пшеничную муку, в другой тарелке взбиваем вилкой яйцо, в третью емкость отправляем панировочные сухари.

9

После этого из мяса формируем одинаковые цилиндрические крокеты небольшого размера. Обмакиваем их в муке, яйце и сухарях.

Крокеты по-испански - Шаг 10 10
Крокеты по-испански - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Отправляем крокеты в сотейник с разогретым подсолнечным маслом. Жарим до появления золотистой корочки.

11

Готовые крокеты выкладываем на тарелку, по желанию декорируем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить