![Крокеты с беконом и сыром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/21/7dba242616ae3cae5679dc56ea83b063.jpg?size=636x424)
Крокеты с беконом и сыром – это сытное вкусное блюдо, которое легко и быстро готовится, но несмотря на это дарит колоссальные вкусовые и ароматические ощущения всем, кто его попробует. Крокеты имеют хрустящую корочку, привлекательный золотистый цвет, приятный нежный вкус и фантастический аромат.
Ингредиенты
ЗеленьПо вкусу |
Панировочные сухариДля панировки |
Молоко1 л |
Масло сливочное100 г |
Лук1 шт. |
Соленые огурцы1 шт. |
Бекон100 г |
Куриная грудка вареная2 шт. |
Пшеничная мука200 г |
СольПо вкусу |
Мускатный орехПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Перец чили молотыйПо вкусу |
Сметана3 ст. л. |
Майонез1,5 ст. л. |
Яйца3 шт. |
Оливковое масло1 ч. л. |
Подсолнечное маслоДля жарки |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/kuk.png)
На первом этапе приготовления нам нужно почистить одну луковицу. Нарезаем ее на маленькие кубики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot18.png)
После этого в сотейник отправляем сливочное масло. Растапливаем его и всыпаем сюда измельченный лук. Пассеруем его до прозрачности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot23.png)
Затем всыпаем две столовые ложки пшеничной муки. Тщательно все перемешиваем, добавляем примерно пол чайной ложки соли, немного мускатного ореха, перец чили, а также черный молотый перец, готовим примерно 1-2 минуты. Все это время массу нужно непрерывно перемешивать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot34.png)
Теперь в полученную массу вливаем молоко. Нам понадобится один литр. Всю массу непрерывно перемешиваем кухонным венчиком до загустения (до состояния густой сметаны). Полученный соус нужно полностью охладить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot42.png)
Далее нам понадобится вареная грудка. Измельчаем ее ножом на максимально мелкие кусочки. Также вареное мясо можно измельчить в мясорубке, блендере и тому подобное.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot53.png)
На следующем этапе нам понадобятся тонкие слайсы бекона. Рекомендуем брать сырокопченый, поскольку он чрезвычайно ароматный. Его также измельчаем максимально мелко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot62.png)
После этого моем и обсушиваем зелень. Измельчаем ее ножом и отправляем в глубокую тарелку вместе с куриной грудкой и беконом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot73.png)
Сюда также добавляем охлажденный соус. Тщательно все перемешиваем. Эта масса должна загустеть, поэтому ее необходимо охладить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot84.png)
В это время приготовим соус для крокетов. Натираем на мелкой терке соленые огурцы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot94.png)
В отдельную тарелку отправляем сметану, майонез, а также натертые огурцы. Тщательно все перемешиваем до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot122.png)
Соус практически готов. Однако для идеального вкуса добавляем сюда еще одну чайную ложку оливкового масла. Еще раз все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot103.png)
На следующем этапе в отдельной тарелке взбиваем кухонным венчиком три яйца.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot132.png)
Теперь в кастрюльку или сотейник вливаем подсолнечное рафинированное масло. Ставим его на плиту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot142.png)
После этого из теста лепим крокеты в виде небольших шариков. Обмакиваем их в муке, затем в яйце и наконец в панировочных сухарях. Отправляем в сотейник с разогретым растительным маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot152.png)
Готовим крокеты несколько минут до появления золотистой хрустящей корочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot161.png)
После этого крокеты выкладываем в красивую сервировочную тарелку. Декорируем зеленью, добавляем соус и подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!