Крокеты с луком и грибами

На первом этапе чистим картофель. Отправляем его в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. Затем картофель перетираем в пюре.

Теперь чистим лук. Нарезаем его на небольшие кубики и пока откладываем.

После этого чистим шампиньоны. Их также нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в разогретую с растительным маслом сковородку.

Жарим грибы до легкой золотистости, а теперь сюда всыпаем лук, немного соли и перца. Все перемешиваем и продолжаем жарить еще несколько минут.

Далее в картофель добавляем два желтка и одну столовую ложку муки. Тщательно все перемешиваем.

На следующем этапе к картофелю добавляем жареные грибы и лук. Опять все перемешиваем и лепим из готового теста крокеты в виде шариков.

Теперь крокеты обмакиваем в пшеничной муке, белках и панировочных сухарях.

В кастрюле или сотейнике разогреваем растительное масло. Отправляем сюда крокеты и жарим их до появления золотистой корочки.

Крокеты готовы. Приятного аппетита вам и вашим близким!