Крокеты с морковью

Сегодня мы хотим вам предложить приготовить фантастически вкусные крокеты. Однако, это будет не классический рецепт. Мы предлагаем приготовить овощные крокеты. За основу мы используем не только картофель, но и морковь. Благодаря этому вкус блюда будет еще более многогранным.

Ингредиенты

Картофель отварной800 г

Отварная морковь2 шт

Яйца3 шт

Масло сливочное30 г

Пшеничная мука200 г

Панировочные сухари200 г

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Растительное маслодля жарки

Приготовление

На первом этапе приготовления нам понадобится вареный картофель. Его нужно почистить, а потом превратить в однородное пюре. Добавляем сюда сливочное масло, один желток и немного соли. Тщательно все перемешиваем.

Теперь нам нужно почистить вареную морковь. Натираем ее на мелкой терке и отправляем к картофелю. Опять все хорошенько перемешиваем.

После этого в овощную массу всыпаем три столовые ложки просеянной пшеничной муки. Еще раз все перемешиваем.

Из готового теста формируем крокеты цилиндрической формы. Пока выкладываем их на плоскую поверхность.

В отдельной тарелке взбиваем два яйца. Добавляем сюда соль и черный молотый перец. Все перемешиваем.

Теперь крокеты обмакиваем в пшеничной муке, в яйцах и в конце в панировочных сухарях. Отправляем крокеты в кастрюлю или сотейник с разогретым растительным маслом. Жарим буквально 2-3 минуты до появления золотистой корочки.