Крокеты с шампиньонами
Картофельные крокеты с хрустящей корочкой - великолепная закуска и дополнение к мясным или рыбным блюдам. Часто их подают с томатными или сметанными соусами. Но сегодня мы расскажем, как с помощью грибов и томатов сделать крокеты более питательными и пикантными на вкус.
Видео
Ингредиенты
Кинза 1 веточка
Кардамон по вкусу
Растительное масло для жарки
Смесь 5 перцев по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление
1
2
3
10 шампиньонов и 50 г вешенок нарезаем тонкими ломтиками.
9 помидоров черри моем и нарезаем четвертинками.
2 картофелины хорошо моем и измельчаем любыми удобными кусочками. От шкурки картофель не очищаем.
4
5
6
В блендере измельчаем 100 г кедровых орехов, которые в будущем послужат нам панировкой.
Картофель выкладываем в кастрюлю и, залив водой, отвариваем до готовности.
Тем временем на сковороде с растительным маслом обжариваем измельченные грибы, добавив черри, кинзу, соль и перец по вкусу.
7
8
9
Сваренный картофель разминаем толкушкой. Солим и перчим получившееся пюре, перемешиваем.
В тарелку высыпаем измельченные кедровые орехи и добавляем к ним кардамон.
Из картофельного пюре формируем крокеты и панируем их в измельченных кедровых орехах.
10
11
Приятногоаппетита!
Обжариваем крокеты с обеих сторон на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Подаем блюдо с приготовленной нами томатно-грибной смесью.
Похожие рецепты
