МоваЯзык
Главная Блоги

Крокеты со сливочным маслом

Крокеты со сливочным маслом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Крокеты
Поделиться

Картофельные крокеты – это аппетитные, нежные и одновременно хрустящие шарики. В зависимости от начинки их употребляют и как гарнир к основному блюду, и как самостоятельное блюдо. Сегодня мы с вами приготовим простые крокеты без начинки.

Видео

Ингредиенты

Картошка 500 г

Яйца 2 шт.

Пшеничная мука 100 г в тесто + для панировки

Масло сливочное 30 г

Панировочные сухари по вкусу

Растительное масло для жарки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Крокеты со сливочным маслом - Шаг 1 1
Крокеты со сливочным маслом - Шаг 2 2
Крокеты со сливочным маслом - Шаг 3 3
1

Картофель отвариваем в подсоленной воде, измельчаем в пюре и, добавив сливочное масло, даем остыть.

2

В остуженное картофельное пюре вливаем 2 отделенных от белка яичных желтка (белок нам еще пригодится).

3

Всыпаем 100 г муки, посолив и поперчив, перемешиваем тесто до полного соединения всех ингредиентов.

Крокеты со сливочным маслом - Шаг 4 4
Крокеты со сливочным маслом - Шаг 5 5
Крокеты со сливочным маслом - Шаг 6 6
4

Выкладываем на посыпанный мукой стол тесто и, слегка обваляв, разрезаем его на несколько частей.

5

Из этих частей формируем картофельные «колбаски», которые разрезаем на небольшие кусочки.

6

Скатываем их в шарики. Это и есть наши крокеты.

Крокеты со сливочным маслом - Шаг 7 7
Крокеты со сливочным маслом - Шаг 8 8
Крокеты со сливочным маслом - Шаг 9 9
7

В три отдельные миски выкладываем муку, взбитые яичные белки, которые у нас остались, и панировочные сухари. Поэтапно погружаем наши крокеты в каждую из мисок.

8

Обжариваем крокеты в хорошо разогретом растительном масле до образования золотистой корочки.

9

Вытаскиваем из емкости шумовкой и выкладываем на бумажное полотенце, которое впитает в себя лишнее масло.

Крокеты со сливочным маслом - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Обжаренные, хрустящие крокеты подаем с вашим любимым соусом. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить