Основные блюдаКрокеты

Крокеты со сливочным маслом

3
30
5
FoodObozВсе рецепты повара
Крокеты со сливочным маслом

Картофельные крокеты – это аппетитные, нежные и одновременно хрустящие шарики. В зависимости от начинки их употребляют и как гарнир к основному блюду, и как самостоятельное блюдо. Сегодня мы с вами приготовим простые крокеты без начинки.

Ингредиенты

Картошка500 г
Яйца2 шт
Пшеничная мука100 г в тесто + для панировки
Масло сливочное30 г
Панировочные сухарипо вкусу
Растительное маслодля жарки
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Картофель отвариваем в подсоленной воде, измельчаем в пюре и, добавив сливочное масло, даем остыть.

cook step
2

В остуженное картофельное пюре вливаем 2 отделенных от белка яичных желтка (белок нам еще пригодится).

cook step
3

Всыпаем 100 г муки, посолив и поперчив, перемешиваем тесто до полного соединения всех ингредиентов.

cook step
4

Выкладываем на посыпанный мукой стол тесто и, слегка обваляв, разрезаем его на несколько частей.

cook step
5

Из этих частей формируем картофельные «колбаски», которые разрезаем на небольшие кусочки.

cook step
6

Скатываем их в шарики. Это и есть наши крокеты.

cook step
7

В три отдельные миски выкладываем муку, взбитые яичные белки, которые у нас остались, и панировочные сухари. Поэтапно погружаем наши крокеты в каждую из мисок.

cook step
8

Обжариваем крокеты в хорошо разогретом растительном масле до образования золотистой корочки.

cook step
9

Вытаскиваем из емкости шумовкой и выкладываем на бумажное полотенце, которое впитает в себя лишнее масло.

cook step
10

Обжаренные, хрустящие крокеты подаем с вашим любимым соусом. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты