МоваЯзык
Главная Блоги

Крокеты в панировке

Крокеты в панировке - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Крокеты
Поделиться

Крокеты в панировке - это фантастически вкусное и универсальное блюдо. Крокеты могут служить в качестве закуски, могут быть удачным дополнением к первым блюдам, к овощным гарнирам, к мясу или даже к рыбе. Приготовить их не очень сложно, однако нужно запастись терпением и нескольким простыми и доступными ингредиентами.

Видео

Ингредиенты

Панировочные сухари 200 г.

Мускатный орех 1/2 ч. л.

Соль 1/2 ч. л.

Перец черный молотый 1/2 ч. л.

Растительное масло 1 л.

Приготовление

Крокеты в панировке - Шаг 1 1
Крокеты в панировке - Шаг 2 2
Крокеты в панировке - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам понадобится картофель. Его нужно помыть, слегка вытереть бумажными полотенцами, а затем отправить на противень, застеленный паргаментним бумагой. Запекаем картошку в разогретой до 190 градусов духовке в течение 50 минут. Заметьте, каждые 20 минут картофель нужно переворачивать.

2

После этого картофель разрезаем пополам. С помощью ложки достаем мякоть и отправляем ее в глубокую тарелку. Измельчаем картофель до консистенции пюре.

3

Теперь в картофельное пюре добавляем сливочное масло, соль и черный молотый перец, а также мускатный орех. Тщательно все перемешиваем.

Крокеты в панировке - Шаг 4 4
Крокеты в панировке - Шаг 5 5
Крокеты в панировке - Шаг 6 6
4

Далее в полученную массу добавляем желток. Еще раз все перемешиваем до однородности.

5

На следующем этапе отправляем тесто в кондитерский мешок. Досточку застилаем пищевой пленкой. Выдавливаем сюда 7 одинаковых колбасок небольшого размера. Ставим их в морозильную камеру на 30 минут.

6

Через указанное время разрезаем тесто на одинаковые картофельные палочки.

Крокеты в панировке - Шаг 7 7
Крокеты в панировке - Шаг 8 8
Крокеты в панировке - Шаг 9 9
7

Наши будущие крокеты обмакиваем сначала в муке, затем в яичных белках и наконец - в панировочных сухарях.

8

В кастрюльку вливаем растительное масло. Разогреваем его до 170 градусов. Отправляем сюда крокеты и жарим их до появления золотистой корочки.

9

Ну вот и все - крокеты готовы. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить