Крокеты в панировке

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Крокеты в панировке – это фантастически вкусное и универсальное блюдо. Крокеты могут служить в качестве закуски, могут быть удачным дополнением к первым блюдам, к овощным гарнирам, к мясу или даже к рыбе. Приготовить их не очень сложно, однако нужно запастись терпением и нескольким простыми и доступными ингредиентами.

Ингредиенты

Картошка800 г

Масло сливочное70 г

Желток1 шт.

Белок2 шт.

Пшеничная мука200 г

Панировочные сухари200 г

Мускатный орех1/2 ч. л.

Соль1/2 ч. л.

Перец черный молотый1/2 ч. л.

Растительное масло1 л

Приготовление

На первом этапе нам понадобится картофель. Его нужно помыть, слегка вытереть бумажными полотенцами, а затем отправить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекаем картошку в разогретой до 190 градусов духовке в течение 50 минут. Заметьте, каждые 20 минут картофель нужно переворачивать.

После этого картофель разрезаем пополам. С помощью ложки достаем мякоть и отправляем ее в глубокую тарелку. Измельчаем картофель до консистенции пюре.

Теперь в картофельное пюре добавляем сливочное масло, соль и черный молотый перец, а также мускатный орех. Тщательно все перемешиваем.

Далее в полученную массу добавляем желток. Еще раз все перемешиваем до однородности.

На следующем этапе отправляем тесто в кондитерский мешок. Досточку застилаем пищевой пленкой. Выдавливаем сюда семь одинаковых колбасок небольшого размера. Ставим их в морозильную камеру на 30 минут.