Крокеты в сметанном соусе

Сначала приготовим соус. Укроп моем и, измельчив, выкладываем в емкость.

Чеснок рубим мелко или пропускаем через пресс и добавляем к укропу.

Корнишоны нарезаем мелко или натираем на терке. Всыпаем их в тарелку с остальными ингредиентами.

Добавляем сметану, соль и смесь перцев по вкусу. Всыпая сметану, ориентируйтесь на то, какой консистенции соус вы хотите получить. Готовый соус убираем в холодильник.

Тем временем приготовим соус "Бешамель". Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

В сотейнике растапливаем сливочное масло, в котором обжариваем, постоянно помешивая, до золотистого цвета лук.

Всыпаем муку и продолжаем обжаривать ингредиенты.

Туда же добавляем молоко и варим до загустения.

Кипящий соус солим и перчим по вкусу. Готовому соусу даем остыть.

Отваренную куриную грудку и бекон нарезаем мелко или пропускаем их через мясорубку.

Петрушку, помыв, измельчаем и всыпаем в емкость с мясом.

Остывший соус "Бешамель" небольшими порциями, перемешивая, также добавляем в тарелку с измельченными грудкой и беконом. Перчим по желанию.

Из этого теста формируем крокеты: берем небольшое количество смеси и скатываем из нее шарик, внутрь которого выкладываем кусочек сыра "Фета".

Затем по очереди опускаем этот шарик в тарелки с мукой, взбитыми яйцами и панировочными сухарями. Готовый к обжарке крокет выкладываем на тарелку и приступаем к следующим.

Когда все крокеты будут сформированы, обжариваем их на сковороде с растительным маслом со всех сторон до золотистой корочки. Затем выткладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подаем куриные крокеты с приготовленным нами сметанным соусом. Приятного аппетита.