Основные блюдаКрокеты

Крокеты в сметанном соусе

4
90
FoodObozВсе рецепты повара
Крокеты в сметанном соусе

Ищете универсальную закуску к любому застолью? Куриные крокеты в сметанном соусе – именно то, что вам нужно.

С чего начать, смотрите в нашем рецепте.

Ингредиенты

Куриная грудка вареная150-200 г
Бекон200 г
Петрушкапучок
Укроппучок
Чеснок2 зубка
Сметанапримерно 100 г
Корнишоны2 шт.
Лук1 шт.
Масло сливочное50 г
Пшеничная мука2 ст.л. в соус + для панировки
Сольпо вкусу
Смесь 4 перцевпо вкусу
Яйца2 шт. (для панировки)
Панировочные сухарипо вкусу
Сыр "Фета"100 г
Растительное маслодля жарки

Приготовление

cook step
1

Сначала приготовим соус. Укроп моем и, измельчив, выкладываем в емкость.

cook step
2

Чеснок рубим мелко или пропускаем через пресс и добавляем к укропу.

cook step
3

Корнишоны нарезаем мелко или натираем на терке. Всыпаем их в тарелку с остальными ингредиентами.

cook step
4

Добавляем сметану, соль и смесь перцев по вкусу. Всыпая сметану, ориентируйтесь на то, какой консистенции соус вы хотите получить. Готовый соус убираем в холодильник.

cook step
5

Тем временем приготовим соус "Бешамель". Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

cook step
6

В сотейнике растапливаем сливочное масло, в котором обжариваем, постоянно помешивая, до золотистого цвета лук.

cook step
7

Всыпаем муку и продолжаем обжаривать ингредиенты.

cook step
8

Туда же добавляем молоко и варим до загустения.

cook step
9

Кипящий соус солим и перчим по вкусу. Готовому соусу даем остыть.

cook step
10

Отваренную куриную грудку и бекон нарезаем мелко или пропускаем их через мясорубку.

cook step
11

Петрушку, помыв, измельчаем и всыпаем в емкость с мясом.

cook step
12

Остывший соус "Бешамель" небольшими порциями, перемешивая, также добавляем в тарелку с измельченными грудкой и беконом. Перчим по желанию.

cook step
13

Из этого теста формируем крокеты: берем небольшое количество смеси и скатываем из нее шарик, внутрь которого выкладываем кусочек сыра "Фета".

cook step
14

Затем по очереди опускаем этот шарик в тарелки с мукой, взбитыми яйцами и панировочными сухарями. Готовый к обжарке крокет выкладываем на тарелку и приступаем к следующим.

cook step
15

Когда все крокеты будут сформированы, обжариваем их на сковороде с растительным маслом со всех сторон до золотистой корочки. Затем выткладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

cook step
16

Подаем куриные крокеты с приготовленным нами сметанным соусом. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты