МоваЯзык

Крокеты в сметанном соусе

Крокеты в сметанном соусе - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Крокеты
Поделиться

Ищете универсальную закуску к любому застолью? Куриные крокеты в сметанном соусе – именно то, что вам нужно.

С чего начать, смотрите в нашем рецепте.

Видео

Ингредиенты

Куриная грудка вареная 150-200 г

Бекон 200 г

Петрушка пучок

Укроп пучок

Чеснок 2 зубка

Сметана примерно 100 г

Корнишоны 2 шт.

Лук 1 шт.

Масло сливочное 50 г

Пшеничная мука 2 ст.л. в соус + для панировки

Соль по вкусу

Смесь 4 перцев по вкусу

Яйца 2 шт. (для панировки)

Панировочные сухари по вкусу

Сыр "Фета" 100 г

Растительное масло для жарки

Приготовление

Крокеты в сметанном соусе - Шаг 1 1
Крокеты в сметанном соусе - Шаг 2 2
Крокеты в сметанном соусе - Шаг 3 3
1

Сначала приготовим соус. Укроп моем и, измельчив, выкладываем в емкость.

2

Чеснок рубим мелко или пропускаем через пресс и добавляем к укропу.

3

Корнишоны нарезаем мелко или натираем на терке. Всыпаем их в тарелку с остальными ингредиентами.

Крокеты в сметанном соусе - Шаг 4 4
Крокеты в сметанном соусе - Шаг 5 5
Крокеты в сметанном соусе - Шаг 6 6
4

Добавляем сметану, соль и смесь перцев по вкусу. Всыпая сметану, ориентируйтесь на то, какой консистенции соус вы хотите получить. Готовый соус убираем в холодильник.

5

Тем временем приготовим соус "Бешамель". Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

6

В сотейнике растапливаем сливочное масло, в котором обжариваем, постоянно помешивая, до золотистого цвета лук.

Крокеты в сметанном соусе - Шаг 7 7
Крокеты в сметанном соусе - Шаг 8 8
Крокеты в сметанном соусе - Шаг 9 9
7

Всыпаем муку и продолжаем обжаривать ингредиенты.

8

Туда же добавляем молоко и варим до загустения.

9

Кипящий соус солим и перчим по вкусу. Готовому соусу даем остыть.

Крокеты в сметанном соусе - Шаг 10 10
Крокеты в сметанном соусе - Шаг 11 11
Крокеты в сметанном соусе - Шаг 12 12
10

Отваренную куриную грудку и бекон нарезаем мелко или пропускаем их через мясорубку.

11

Петрушку, помыв, измельчаем и всыпаем в емкость с мясом.

12

Остывший соус "Бешамель" небольшими порциями, перемешивая, также добавляем в тарелку с измельченными грудкой и беконом. Перчим по желанию.

Крокеты в сметанном соусе - Шаг 13 13
Крокеты в сметанном соусе - Шаг 14 14
Крокеты в сметанном соусе - Шаг 15 15
13

Из этого теста формируем крокеты: берем небольшое количество смеси и скатываем из нее шарик, внутрь которого выкладываем кусочек сыра "Фета".

14

Затем по очереди опускаем этот шарик в тарелки с мукой, взбитыми яйцами и панировочными сухарями. Готовый к обжарке крокет выкладываем на тарелку и приступаем к следующим.

15

Когда все крокеты будут сформированы, обжариваем их на сковороде с растительным маслом со всех сторон до золотистой корочки. Затем выткладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Крокеты в сметанном соусе - Шаг 16 16
Приятного
аппетита!
16

Подаем куриные крокеты с приготовленным нами сметанным соусом. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить