![Крокеты во фритюре](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/21/screenshot913.png?size=636x424)
Крокеты во фритюре – это вкусное блюдо, которое обязательно понравится и взрослым, и детям. Крокеты, приготовленные во фритюре, будут иметь фантастическую хрустящую корочку золотистого цвета, а также нежное тесто из картофеля и сыра. Особую привлекательность придаст зелень, которая сделает блюдо еще более ярким.
Ингредиенты
Картошка6-7 шт. |
Зеленьпо вкусу |
Яйца3 шт. |
Сыр твердый200 г |
Пшеничная мукадля панировки |
Панировочные сухаридля панировки |
Специипо вкусу |
Подсолнечное маслодля фритюра |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot130.png)
Сначала нужно почистить картошку. Отправляем ее в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot213.png)
После этого из картофеля сцеживаем воду. Отправляем вареный картофель в глубокую тарелку и превращаем в однородное пюре. Полностью остужаем его.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot314.png)
Далее нам понадобится любой твердый сыр. Натираем его на крупной терке и пока откладываем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot413.png)
На следующем этапе моем и обсушиваем зелень. Мы используем зеленый лук и укроп. Измельчаем их ножом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot513.png)
Теперь в картофельное пюре отправляем специи, натертый сыр, а также измельченную зелень. Тщательно все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot613.png)
Подготовим три тарелки для панировки. В одну всыпаем пшеничную муку, в другой взбиваем вилкой три яйца, а в третью высыпаем панировочные сухари.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot714.png)
Из картофельного теста лепим небольшие шарики. Придавливаем их, разравниваем, а затем выкладываем на плоскую поверхность.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot813.png)
Обмакиваем будущие крокеты в муке, затем в яйце и в конце – в панировочных сухарях.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot1012.png)
В сотейник вливаем большое количество подсолнечного масла. Отправляем сюда крокеты и готовим их во фритюре до появления золотистой корочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot1113.png)
После этого блюдо готово. Подаем крокеты к столу. Приятного аппетита!