Крокеты во фритюре

Сначала нужно почистить картошку. Отправляем ее в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности.

После этого из картофеля сцеживаем воду. Отправляем вареный картофель в глубокую тарелку и превращаем в однородное пюре. Полностью остужаем его.

Далее нам понадобится любой твердый сыр. Натираем его на крупной терке и пока откладываем.

На следующем этапе моем и обсушиваем зелень. Мы используем зеленый лук и укроп. Измельчаем их ножом.

Теперь в картофельное пюре отправляем специи, натертый сыр, а также измельченную зелень. Тщательно все перемешиваем.

Подготовим три тарелки для панировки. В одну всыпаем пшеничную муку, в другой взбиваем вилкой три яйца, а в третью высыпаем панировочные сухари.

Из картофельного теста лепим небольшие шарики. Придавливаем их, разравниваем, а затем выкладываем на плоскую поверхность.

Обмакиваем будущие крокеты в муке, затем в яйце и в конце – в панировочных сухарях.

В сотейник вливаем большое количество подсолнечного масла. Отправляем сюда крокеты и готовим их во фритюре до появления золотистой корочки.

После этого блюдо готово. Подаем крокеты к столу. Приятного аппетита!