Крокеты "Закусочные"

Картофельные крокеты с простой на первый взгляд начинкой из ветчины и сыра – незамысловатое, простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое прекрасно дополнит любое внезапное застолье.

Хотите узнать секрет приготовления? Читайте наш рецепт!

Ингредиенты

Картофельное пюре500 г

Ветчина100 г

Сыр твердый100 г

Яйца1 шт в тесто + 1 шт для панировки

Пшеничная мука2 ст. л. в тесто + 3 ст. л. для панировки

Панировочные сухари100-150 г

Подсолнечное маслодля жарки

Натуральный йогурт3 ст. л.

Чеснок2-3 зубка

Укроп2-3 веточки

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

В емкость с 500 г картофельного пюре добавляем 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции.

100 г ветчины измельчаем мелкими кубиками.

100 г сыра натираем на терке или нарезаем мелкими кубиками.

Смешиваем в одной емкости измельченные ветчину и сыр.

Приготовим соус. В пиалу с 3 ст. ложками натурального густого йогурта всыпаем мелко порубленные 2-3 зубчика чеснока и 2-3 веточки укропа. Солим и перчим по вкусу. Перемешав, отправляем соус в холодильник.

Приступаем к формированию крокетов. Небольшое количество картофельного теста, обмакнув в муку, превращаем в лепешку, на которую выкладываем начинку из сыра и ветчины. Скатываем тесто в шарик таким образом, чтобы начинка оказалась внутри.