Крокеты ''Закусочные''

Картофельные крокеты с простой на первый взгляд начинкой из ветчины и сыра – незамысловатое, простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое прекрасно дополнит любое внезапное застолье.

Хотите узнать секрет приготовления? Читайте наш рецепт!

Ингредиенты

Картофельное пюре500 г
Ветчина100 г
Сыр твердый100 г
Яйца1 шт в тесто + 1 шт для панировки
Пшеничная мука2 ст. л. в тесто + 3 ст. л. для панировки
Панировочные сухари100-150 г
Подсолнечное маслодля жарки
Натуральный йогурт3 ст. л.
Чеснок2-3 зубка
Укроп2-3 веточки
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

В емкость с 500 г картофельного пюре добавляем 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции.

cook step
2

100 г ветчины измельчаем мелкими кубиками.

cook step
3

100 г сыра натираем на терке или нарезаем мелкими кубиками.

cook step
4

Смешиваем в одной емкости измельченные ветчину и сыр.

cook step
5

Приготовим соус. В пиалу с 3 ст. ложками натурального густого йогурта всыпаем мелко порубленные 2-3 зубчика чеснока и 2-3 веточки укропа. Солим и перчим по вкусу. Перемешав, отправляем соус в холодильник.

cook step
6

Приступаем к формированию крокетов. Небольшое количество картофельного теста, обмакнув в муку, превращаем в лепешку, на которую выкладываем начинку из сыра и ветчины. Скатываем тесто в шарик таким образом, чтобы начинка оказалась внутри.

cook step
7

Далее опускаем сформированный шарик в яйцо, затем – в панировочные сухари. Выкладываем крокет на доску.

cook step
8

В разогретое до 170-180 градусов подсолнечное масло выкладываем крокеты и обжариваем их до золотистого цвета 2 минуты.

cook step
9

Готовые крокеты выкладываем на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло.

cook step
10

Подаем блюдо с приготовленным нами соусом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты