Крокеты "Закусочные"

Картофельные крокеты с простой на первый взгляд начинкой из ветчины и сыра – незамысловатое, простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое прекрасно дополнит любое внезапное застолье.

Хотите узнать секрет приготовления? Читайте наш рецепт!

Видео

Ингредиенты

Картофельное пюре 500 г

Ветчина 100 г

Сыр твердый 100 г

Яйца 1 шт. в тесто + 1 шт. для панировки

Пшеничная мука 2 ст.л. в тесто + 3 ст.л. для панировки

Панировочные сухари 100-150 г

Подсолнечное масло для жарки

Натуральный йогурт 3 ст.л.

Чеснок 2-3 зубка

Укроп 2-3 веточки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

В емкость с 500 г картофельного пюре добавляем 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции.

100 г ветчины измельчаем мелкими кубиками.

100 г сыра натираем на терке или нарезаем мелкими кубиками.

Смешиваем в одной емкости измельченные ветчину и сыр.

Приготовим соус. В пиалу с 3 ст. ложками натурального густого йогурта всыпаем мелко порубленные 2-3 зубчика чеснока и 2-3 веточки укропа. Солим и перчим по вкусу. Перемешав, отправляем соус в холодильник.

Приступаем к формированию крокетов. Небольшое количество картофельного теста, обмакнув в муку, превращаем в лепешку, на которую выкладываем начинку из сыра и ветчины. Скатываем тесто в шарик таким образом, чтобы начинка оказалась внутри.