![Крылышки ''Баффало'' с перцем](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/22/screenshot101.jpg?size=636x424)
Крылышки, рецепт которых мы предлагаем попробовать, получаются невероятно вкусными, в меру острыми, с приятным сладковатым оттенком. Хрустящие крылышки, приготовленные во фритюре, покорят сердца даже гурманов. Это отличная, аппетитная закуска для посиделок с друзьями, которую вы сможете приготовить за минуты. В этом рецепте мы поделимся секретом приготовления идеального соуса к данному блюду. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Куриные крылышки 700 г. |
Лук репчатый1 шт. |
Чеснок1 шт. |
Кайенский перец1 шт. |
Томатное пюре1 ст. |
Масло сливочное50 г. |
Острый перецпо вкусу |
Винный уксус белый1 ст. л. |
Сольпо вкусу |
Вустерский соус1 ст. л. |
Сахар1 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/25/screenshot1.jpg)
Готовим острый соус. Измельчаем кайенский перец (удаляем косточки), чеснок и среднюю луковицу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/25/screenshot2.jpg)
Далее отправляем измельченные компоненты обжариваться на сковороду с растопленным сливочным маслом, добавляем протертые томаты и по вкусу красный острый перец. Даем закипеть и проварием 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/22/screenshot52.jpg)
Как только соус загустел, добавляем белый винный уксус, вустерский соус, соль по вкусу. Обязательно снимаем пробу и при необходимости добавляем сахар.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/22/screenshot62.jpg)
Теперь приступаем к мясу. Чистые крылья разрезаем на части по суставам. Кисти крыла можно использовать для бульона.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/22/screenshot711.jpg)
Все части курицы тщательно просушиваем с помощью полотенца, чтобы не было много брызг при приготовлении во фритюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/22/screenshot81.jpg)
Небольшими порциями выкладываем крылья в разогретое масло. Для удобства можно использовать шумовку. Готовить следует несколько кусочков за раз, чтобы не остыло масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/22/screenshot92.jpg)
С обжаренных крылышек необходимо удалить лишний жир, поэтому сначала выкладываем их на бумажные полотенца, а затем в отдельную миску. Заливаем соусом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/22/screenshot111.jpg)
Теперь можно дегустировать крылышки баффало и наслаждаться любимым пивом с друзьями.