Крылышки "Баффало" с перцем

4.5

Крылышки, рецепт которых мы предлагаем попробовать, получаются невероятно вкусными, в меру острыми, с приятным сладковатым оттенком. Хрустящие крылышки, приготовленные во фритюре, покорят сердца даже гурманов. Это отличная, аппетитная закуска для посиделок с друзьями, которую вы сможете приготовить за минуты. В этом рецепте мы поделимся секретом приготовления идеального соуса к данному блюду. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Куриные крылышки 700 г.

Лук репчатый1 шт.

Чеснок1 шт.

Кайенский перец1 шт.

Томатное пюре1 ст.

Масло сливочное50 г.

Острый перецпо вкусу

Винный уксус белый1 ст. л.

Сольпо вкусу

Вустерский соус1 ст. л.

Сахар1 ст. л.

Приготовление

Готовим острый соус. Измельчаем кайенский перец (удаляем косточки), чеснок и среднюю луковицу.

Далее отправляем измельченные компоненты обжариваться на сковороду с растопленным сливочным маслом, добавляем протертые томаты и по вкусу красный острый перец. Даем закипеть и проварием 15 минут.

Как только соус загустел, добавляем белый винный уксус, вустерский соус, соль по вкусу. Обязательно снимаем пробу и при необходимости добавляем сахар.

Теперь приступаем к мясу. Чистые крылья разрезаем на части по суставам. Кисти крыла можно использовать для бульона.

Все части курицы тщательно просушиваем с помощью полотенца, чтобы не было много брызг при приготовлении во фритюре.

Небольшими порциями выкладываем крылья в разогретое масло. Для удобства можно использовать шумовку. Готовить следует несколько кусочков за раз, чтобы не остыло масло.

С обжаренных крылышек необходимо удалить лишний жир, поэтому сначала выкладываем их на бумажные полотенца, а затем в отдельную миску. Заливаем соусом.