Крылышки, рецепт которых мы предлагаем попробовать, получаются невероятно вкусными, в меру острыми, с приятным сладковатым оттенком. Хрустящие крылышки, приготовленные во фритюре, покорят сердца даже гурманов. Это отличная, аппетитная закуска для посиделок с друзьями, которую вы сможете приготовить за минуты. В этом рецепте мы поделимся секретом приготовления идеального соуса к данному блюду. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Куриные крылышки 700 г. |
Лук репчатый1 шт. |
Чеснок1 шт. |
Кайенский перец1 шт. |
Томатное пюре1 ст. |
Масло сливочное50 г. |
Острый перецпо вкусу |
Винный уксус белый1 ст. л. |
Сольпо вкусу |
Вустерский соус1 ст. л. |
Сахар1 ст. л. |
Приготовление
Готовим острый соус. Измельчаем кайенский перец (удаляем косточки), чеснок и среднюю луковицу.
Далее отправляем измельченные компоненты обжариваться на сковороду с растопленным сливочным маслом, добавляем протертые томаты и по вкусу красный острый перец. Даем закипеть и проварием 15 минут.
Как только соус загустел, добавляем белый винный уксус, вустерский соус, соль по вкусу. Обязательно снимаем пробу и при необходимости добавляем сахар.
Теперь приступаем к мясу. Чистые крылья разрезаем на части по суставам. Кисти крыла можно использовать для бульона.
Все части курицы тщательно просушиваем с помощью полотенца, чтобы не было много брызг при приготовлении во фритюре.
Небольшими порциями выкладываем крылья в разогретое масло. Для удобства можно использовать шумовку. Готовить следует несколько кусочков за раз, чтобы не остыло масло.
С обжаренных крылышек необходимо удалить лишний жир, поэтому сначала выкладываем их на бумажные полотенца, а затем в отдельную миску. Заливаем соусом.
Теперь можно дегустировать крылышки баффало и наслаждаться любимым пивом с друзьями.