Лето – это время легкой и полезной пищи. И предложенная на блюдо – именно об этом. Куриные котлеты получаются очень сытными, но в меру жирными и диетическими. Прекрасным дополнением к ним станет лапша из сезонного цуккини.
Ингредиенты
Куриный фарш500 г |
Цуккини1 шт |
Панировочные сухари3 ст.л |
Яйца1 шт |
Чеснок1 шт |
Лимонный сок1 ст.л |
Подсолнечное масло2 ст.л |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Приготовление
Возьмите 500 г куриного фарша, посолите, поперчите, добавьте в него одно яйцо и 3 ст. л. панировочных сухарей. Хорошо перемешайте до однородного состояния.
Смочите руки водой или растительным маслом и скатайте из фарша небольшие котлетки диаметром около 2 см.
Обжарьте котлетки на сковороде с 1 ст. л. подсолнечного масла до готовности. У них должна появиться аппетитная золотистая корочка.
Возьмите один большой цукини или два маленьких, помойте и нарежьте на тонкие полоски в виде лапши при помощи специальной овощерезки.
Разогрейте сковородку с подсолнечным маслом и обжарьте один зубчик чеснока, порезанный тонкими слайсами, в течение 30 секунд. Добавьте лапшу из цукини и обжаривайте ее еще 30-40 секунд, периодически помешивая.
Добавьте сок лимона, перемешайте и уберите с огня. Сразу выложите лапшу из цукини на тарелки, чтобы она не продолжала готовиться в горячей сковородке. Подавайте с куриными котлетками.