Основные блюдаКрокеты

Куриные крокеты на косточке

6
120
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Куриные крокеты на косточке

Обожаете крокеты, но хотите найти оригинальный рецепт этого блюда? Хотите удивить своих родных во время праздничных посиделок? Не знаете, что же такого вкусного приготовить? Приготовьте яркие, ароматные и вкусные крокеты на косточке. Блюдо получится сытным, будет иметь оригинальный вид и непревзойденный вкус.

Ингредиенты

Куриная голень6 шт.
Оливковое масло2 ст. л.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Чеснок3 зуб.
Розмарин1 веточка
Белое вино сухое150 мл
Куриный бульон300 мл
Картофельное пюре400 г
Сыр твердый200 г
Паприка молотая1 ст. л.
Растительное маслодля фритюра
Пшеничная мука200 г
Яйца3 шт.
Панировочные сухари200 г

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобятся куриные голени. Отправляем их в разогретую с оливковым маслом сковороду. Солим и перчим курятину.

cook step
2

Жарим до появления золотистой корочки, затем переворачиваем голени на другую сторону и отправляем в сковородку три зубчика почищенного чеснока, веточку розмарина, белое вино, а также куриный бульон. Накрываем сковороду крышкой и тушим на небольшом огне в течение 45 минут.

cook step
3

Через указанное время с голеней достаем кости. Затем мясо измельчаем в блендере, миксером или в мясорубке.

cook step
4

Натираем на крупной терке сыр. Половину сыра отправляем к мясу. Также сюда добавляем картофельное пюре, паприку, черный молотый перец. Тщательно все перемешиваем.

cook step
5

Теперь из готового теста лепим шарик. Придавливаем его. По центру кладем натертый сыр. Берем кость и аккуратно заворачиваем ее тестом с сыром. Формируем крокеты в виде голеней.

cook step
6

На следующем этапе крокеты обмакиваем в пшеничной муке, затем в яйце и в конце – в панировочных сухарях.

cook step
7

Отправляем крокеты на косточке в сотейник с разогретым растительным маслом. Жарим до появления золотистой корочки.

cook step
8

После этого блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты