Куриные крокеты с сыром - это фантастически вкусное, красивое и ароматное блюдо, которое, несомненно, понравится и детям, и взрослым. Для его приготовления сначала понадобятся куриные бедра. Их необходимо поджарить, а потом измельчить в блендере. После этого приготовим картофельно-сырное тесто. Смешаем курятину и картофель с сыром, а потом слепим оригинальные крокеты. Наконец их пожарим и подадим к столу.
Ингредиенты
Растительное маслодля жарки |
Куриные окорока4 шт |
Белое вино сухое1/2 стакана |
Мясной бульон1/2 стакана |
Розмарин1 ч. л. |
Чеснок3 зуб. |
Картошка2 шт |
Сыр твердый120 г |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Пшеничная мукадля панировки |
Панировочные сухаридля панировки |
Перец чили молотыйдля панірування |
Паприка1 ч. л. |
Яйца3 шт |
Приготовление
Сначала нам понадобятся куриные бедра. Их нужно помыть, а затем посолить и поперчить с обеих сторон.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем сюда курятину, а также почищенний чеснок. Жарим мясо до появления румяной корочки со всех сторон.
После этого в сковородку вливаем белое вино, бульон или воду, добавляем немного розмарина. Варим мясо под закрытой крышкой на медленном огне в течение 45 минут.
На следующем этапе мясо курицы отделяем от костей. Отправляем его в блендер и измельчаем максимально мелко. Кости выбрасывать не нужно.
Теперь чистим вареный картофель. Натираем его на крупной терке и отправляем вместе с курятиной в глубокую миску.
Добавляем сюда соль и черный молотый перец. Тщательно все перемешиваем.
Далее натираем на крупной терке любой твердый сыр. Отправляем его в отдельную тарелку.
Подготовим все для панировки. В одну тарелку всыпаем панировочные сухари, в другой взбиваем яйца, а в третью тарелку всыпаем просеянную пшеничную муку, паприку, черный молотый перец и перец чили.
Увлажняем руки в воде. На ладонь кладем тесто из картофеля и мяса. По центру кладем немного натертого сыра, а также кость. Заворачиваем сыр, формируя крокеты в виде куриной голени. Повторяем действия со всеми компонентами.
В казан или кастрюлю вливаем растительное масло. Нагреваем его до 180 градусов, а затем отправляем сюда крокеты. Жарим их до появления золотистой корочки.
Крокеты готовы. Приятного аппетита вам и вашим близким!