Курица, фаршированная блинами и печенью

4.5

Сегодня мы с вами приготовим вкуснейшую курицу, которая будет фаршированная блинами и печенью с овощами. Блюдо несложное в приготовлении, однако займет у вас не мало времени, ведь сначала вам придется пожарить блины, затем приготовить печень с морковью и луком, отделить кости из курицы и, конечно, нафаршировать нашу птицу и запечь ее до готовности.

Ингредиенты

Молоко250 г

Вода250 г

Яйца1 шт.

Сольпо вкусу

Сахарпо вкусу

Пшеничная мука300 г

Курица1800 г

Печень куриная600 г

Подсолнечное масло2-3 ст. л.

Морковь1 шт.

Лук1 шт.

Растительное маслодля жарки

Перец черный молотыйпо вкусу

Майонезпо вкусу

Приготовление

Сначала мы приготовим блины. Для этого берем глубокую тарелку и вливаем сюда воду и молоко.

В полученную жидкость добавляем яйцо. Все взбиваем миксером до однородности.

Теперь сюда добавляем щепотку соли и сахара, всыпаем просеянную пшеничную муку. Перемешиваем все компоненты, а затем сюда вливаем 2-3 столовые ложки подсолнечного масла. Опять все перемешиваем. Тесто должно быть абсолютно однородным.

Разогреваем сковородку и вливаем сюда немного теста. Равномерно распределяем его по дну сковородки. Жарим блины с обеих сторон до золотистости. Для фаршировки курицы нам понадобится четыре большие блины.

Далее чистим одну небольшую морковку и луковицу. Нарезаем овощи на небольшие кубики. Отправляем их в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим их до золотистости.

На следующем этапе моем куриную печень. Нарезаем ее на маленькие кусочки и отправляем в сковородку с овощами. Все хорошенько перемешиваем. В процессе приготовления все компоненты нужно посолить и поперчить. Жарим до готовности печени, не забывая массу периодически перемешивать.

Теперь нам нужно помыть курицу. После этого отделяем все кости (крылья не стоит обрезать) от филейной части.

Полученное мясо и шкурку нужно посолить, поперчить, смазать майонезом (внутреннюю часть птицы).

Далее на курицу выкладываем два блина, на которые отправляем половину печени с овощами. Равномерно распределяем по двум блинам.

Выкладываем еще два блина и остальную часть начинки. Заворачиваем курицу, а потом ее сшиваем.

Переворачиваем ее на другую сторону, а затем солим и смазываем майонезом. Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем до готовности мяса.