Курица, фаршированная рисом и грибами

Сначала нам нужно промыть рис. Высыпаем его в кастрюлю, заливаем водой и варим до полуготовности.

Теперь приготовим маринад. Берём глубокую тарелку и отправляем сюда пропущенный через пресс чеснок. К чесноку добавляем черный молотый перец, куркуму, соевый соус, соус «Терияки», а также немного растительного масла и соли. Тщательно все перемешиваем.

Далее нужно помыть курицу. Смазываем ее приготовленным соусом и пока откладываем в сторону.

Чистим одну луковицу и нарезаем ее на максимально маленькие кубики. Высыпаем к рису.

После этого измельчаем грибы. Их нужно нарезать на средние кусочки. Если у вас большие шампиньоны, разрежьте их на шесть частей, маленькие - на четыре.

Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом. Высыпаем сюда грибы и жарим их до золотистости. Затем высыпаем к рису и луку. Тщательно перемешиваем начинку.

Чистим еще одну луковицу. Нарезаем ее на кольца средней толщины и выкладываем в форму для выпекания.

После этого фаршируем курицу рисом, грибами и луком. Утрамбовываем начинку ложкой.

Мы не солили начинку, поэтому чтобы она имела ярко выраженный вкус, добавляем к ней соус, в котором мариновалась курица.

Теперь курицу можно зашить, зафиксировать зубочисткой или просто сделать отверстия в коже и вставить в них куриные ножки. Выкладываем курицу в форму на лук. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 70 минут.

Через указанное время курицу можно подавать к столу. Приятного аппетита!