Курица с грибами, тушеная в красном вине

4.5

Если вы хотите удивить домашних изысканным ужином, но при этом у вас нет желания провести на кухне целый день, вам непременно стоит обратить внимание на этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить курицу, тушенную в красном вине. На первый взгляд блюдо может вам показаться очень сложным, однако это далеко не так. Все ингредиенты доступны, и вы без проблем найдете их в ближайшем магазине. Сам рецепт очень простой, и с ним справится даже начинающая хозяйка, но самое главное – мясо, тушенное в вине по этому рецепту, действительно очень вкусное.

Ингредиенты

Курица1,5 кг

Шампиньоны200 г

Бекон150 г

Вино красное сухое400 мл

Лук3 шт.

Масло сливочное80 г

Чеснок3 зубчика

Пшеничная мука2 ст. л.

Сольпо вкусу

Петрушкапо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Розмаринпо вкусу

Цена:средне

Приготовление

Курицу моем и разрезаем на порционные куски. Обязательно удаляем всю кожу. Также снимаем с мяса весь жир.

Шампиньоны моем, чистим и нарезаем крупными кубиками либо же достаточно крупными слайсами.

Репчатый лук нарезаем небольшими дольками. Вы можете использовать любой сорт репчатого лука, начиная от обычного белого и заканчивая синим сладким луком. Количество также можете регулировать на ваш вкус.

В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло. Бекон нарезаем тонкой соломкой и обжариваем в сливочном масле до румяной корочки.

Как только бекон слегка зарумянится, добавляем в сковородку нарезанный дольками репчатый лук.

Вслед за луком отправляем в сковородку шампиньоны и чеснок. Все перемешиваем и тушим около 10 минут.

Спустя 10 минут выкладываем поверх лука и грибов кусочки курицы и тушим 10-15 минут при закрытой крышке.

Через 10 минут добавляем соль, перец, несколько веточек петрушки. Закрываем сковородку крышкой и тушим курицу на среднем огне еще 10 минут.

Через 10 минут добавляем к мясу розмарин. Все перемешиваем, добавляем 2 стакана красного сухого вина. Тушим курицу 15 минут при минимальном огне.

Пока тушится мясо, приготовим загуститель для соуса. В сотейнике растапливаем 40 г сливочного масла. Добавляем к маслу 2 столовые ложки муки. Тщательно перемешиваем муку с маслом и жарим около 3 минут.