Основные блюдаТушеная птица

Курица с грибами, тушеная в красном вине

4
60
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Курица с грибами, тушеная в красном вине

Если вы хотите удивить домашних изысканным ужином, но при этом у вас нет желания провести на кухне целый день, вам непременно стоит обратить внимание на этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить курицу, тушенную в красном вине. На первый взгляд блюдо может вам показаться очень сложным, однако это далеко не так. Все ингредиенты доступны и вы без проблем найдете их в ближайшем магазине. Сам рецепт очень простой и с ним справится даже начинающая хозяйка, но самое главное — мясо, тушенное в вине по этому рецепту — это действительно очень вкусно.

Ингредиенты

Курица1,5 кг
Шампиньоны200 г
Бекон150 г
Вино красное сухое400 мл
Лук3 шт.
Масло сливочное80 г
Чеснок3 зубчика
Пшеничная мука2 ст. ложки
Сольпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Розмаринпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Курицу моем и разрезаем на порционные куски. Обязательно удаляем всю кожу. Также снимаем с мяса весь жир.

cook step
2

Шампиньоны моем, чистим и нарезаем крупными кубиками либо же достаточно крупными слайсами.

cook step
3

Репчатый лук нарезаем небольшими дольками. Вы можете использовать любой сорт репчатого лука, начиная от обычного белого лука и заканчивая синим сладким луком. Количество лука также можете регулировать на ваш вкус.

cook step
4

В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло. Бекон нарезаем тонкой соломкой и обжариваем в сливочном масле до румяной корочки.

cook step
5

Как только бекон слегка зарумянится, добавляем в сковородку нарезанный дольками репчатый лук.

cook step
6

Вслед за луком отправляем в сковородку шампиньоны и чеснок. Все перемешиваем и тушим около 10 минут.

cook step
7

Спустя 10 минут выкладываем поверх лука и грибов кусочки курицы и тушим 10-15 минут при закрытой крышке.

cook step
8

Через 10 минут добавляем соль, перец, несколько веточек петрушки. Закрываем сковородку крышкой и тушим курицу на среднем огне еще 10 минут.

cook step
9

Через 10 минут добавляем к мясу розмарин. Все перемешиваем, добавляем 2 стакана красного сухого вина. Тушим курицу 15 минут при минимальном огне.

cook step
10

Пока тушится мясо, приготовим загуститель для соуса. В сотейнике растапливаем 40 грамм сливочного масла. Добавляем к маслу 2 столовые ложки муки. Тщательно перемешиваем муку с маслом и жарим около 3 минут.

cook step
11

Как только мясо будет готово, перекладываем его на большое блюдо. В кипящий бульон добавляем муку с маслом. Все перемешиваем и кипятим 2-3 минуты.

cook step
12

Курицу перед подачей поливаем загустевшим винным соусом и посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты