Курица в глазури

4.5

Катерина Ягович

Катерина ЯговичВсе рецепты повара

Самое вкусное в запеченной курице – это хрустящая золотистая корочка. При этом, мясо внутри должно быть мягким. Для этого курицу сверху нужно смазать глузурью.

Ингредиенты

Курица1 шт

Лимоннесколько кусочков

Лавровый лист1 шт

Чеснок2-3 зубчика

Картошка1 кг

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Копченая паприка1 ч.л.

Томатная паста60 г

Масло сливочное40-50 г

Сахар1 ст.л.

Соевый соус1-2 ст.л.

Чеснок1 зубчик

Приготовление

Помыть курицу внутри и снаружи, просушить бумажными полотенцами.

Посолить и поперчить курицу по вкусу. Можно оставить ее при комнатной температуре на 1 час, чтобы она пропиталась солью и прогрелась.

Внутрь курицы положить лимон, лавровый лист и чеснок. Выложить курицу в форму и запекать 40-60 минут | при температуре 180–200 градусов.

Общее время запекания зависит от размера курицы: каждые 500 г веса 20-25 минут запекания.

Картошку нарезать на дольки. Посыпать картофель солью, перцем и копченой паприкой. Добавить масло. Перемешать картофель и выложить вокруг курицы.

Для глазури смешать томатную пасту, сливочное масло, сахар, соевый соус, острый перец и чеснок. Прогреть, чтобы глазурь стала однородной, но не дать закипеть.