![Курица в глазури](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2023/5/23/screenshot268.png?size=636x424)
Самое вкусное в запеченной курице – это хрустящая золотистая корочка. При этом, мясо внутри должно быть мягким. Для этого курицу сверху нужно смазать глузурью.
Ингредиенты
Курица1 шт |
Лимоннесколько кусочков |
Лавровый лист1 шт |
Чеснок2-3 зубчика |
Картошка1 кг |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Копченая паприка1 ч.л. |
Томатная паста60 г |
Масло сливочное40-50 г |
Сахар1 ст.л. |
Соевый соус1-2 ст.л. |
Чеснок1 зубчик |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/23/screenshot269.png)
Помыть курицу внутри и снаружи, просушить бумажными полотенцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/23/screenshot270.png)
Посолить и поперчить курицу по вкусу. Можно оставить ее при комнатной температуре на 1 час, чтобы она пропиталась солью и прогрелась.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/23/screenshot271.png)
Внутрь курицы положить лимон, лавровый лист и чеснок. Выложить курицу в форму и запекать 40-60 минут | при температуре 180–200 градусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/23/screenshot272.png)
Общее время запекания зависит от размера курицы: каждые 500 г веса 20-25 минут запекания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/23/screenshot273.png)
Картошку нарезать на дольки. Посыпать картофель солью, перцем и копченой паприкой. Добавить масло. Перемешать картофель и выложить вокруг курицы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/23/screenshot274.png)
Для глазури смешать томатную пасту, сливочное масло, сахар, соевый соус, острый перец и чеснок. Прогреть, чтобы глазурь стала однородной, но не дать закипеть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/23/screenshot275.png)
За 10-15 минут до готовности курицы смазать ее глазурью и снова поставить в духовку.