
Самое вкусное в запеченной курице – это хрустящая золотистая корочка. При этом, мясо внутри должно быть мягким. Для этого курицу сверху нужно смазать глузурью.
Ингредиенты
Курица1 шт |
Лимоннесколько кусочков |
Лавровый лист1 шт |
Чеснок2-3 зубчика |
Картошка1 кг |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Копченая паприка1 ч.л. |
Томатная паста60 г |
Масло сливочное40-50 г |
Сахар1 ст.л. |
Соевый соус1-2 ст.л. |
Чеснок1 зубчик |
Приготовление

Помыть курицу внутри и снаружи, просушить бумажными полотенцами.

Посолить и поперчить курицу по вкусу. Можно оставить ее при комнатной температуре на 1 час, чтобы она пропиталась солью и прогрелась.

Внутрь курицы положить лимон, лавровый лист и чеснок. Выложить курицу в форму и запекать 40-60 минут | при температуре 180–200 градусов.

Общее время запекания зависит от размера курицы: каждые 500 г веса 20-25 минут запекания.

Картошку нарезать на дольки. Посыпать картофель солью, перцем и копченой паприкой. Добавить масло. Перемешать картофель и выложить вокруг курицы.

Для глазури смешать томатную пасту, сливочное масло, сахар, соевый соус, острый перец и чеснок. Прогреть, чтобы глазурь стала однородной, но не дать закипеть.

За 10-15 минут до готовности курицы смазать ее глазурью и снова поставить в духовку.