Запеченную курицу часто готовят для праздничных посиделок. Однако не всегда удается приготовить курицу, которая будет иметь нежное мясо, красивую хрустящую корочку и приятный аромат. Сегодня мы с вами поделимся рецептом курицы, приготовленной в рукаве. Нежное мясо будет иметь фантастический аромат благодаря фруктам и специям. Такое блюдо действительно завоюет расположение всех ваших гостей и точно не испортит праздник.
Ингредиенты
Курица2 кг |
Яблоки1/2 шт. |
Чернослив50 г |
Изюм50 г |
Апельсин1/2 шт. |
Лимон1/2 шт. |
Сольпо вкусу |
Паприка молотаяпо вкусу |
Красный сладкий молотый перецпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Молотый кориандрпо вкусу |
Базилик сушеныйпо вкусу |
Сушеный чеснокпо вкусу |
Приготовление
Сначала нам нужно тщательно помыть курицу. Затем мы ее вытираем бумажными полотенцами. Натираем курицу солью и специями снаружи и изнутри.
На следующем этапе нужно приготовить начинку для курицы. Для этого берем миску и высыпаем сюда промытый изюм и чернослив. Чистим яблоки, удаляем серединку и нарезаем мякоть на небольшие кусочки. Высыпаем в миску.
Теперь нарезаем на небольшие кусочки апельсин и лимон. Отправляем их в миску с яблоками. Тщательно все перемешиваем.
Полученной начинкой фаршируем курицу. Начинку нужно слегка утрамбовать. Надрез можно не закрывать.
Перекладываем курицу в рукав. Если у вас остались фрукты, выложите их также в рукав к курице. Крепко завязываем его с обеих сторон и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 90 минут.
Через час запекания рукав нужно аккуратно разрезать ножом. Благодаря этому курица будет иметь красивую румяную корочку.
Курица запекалась полтора часа. Делаем в ней надрез. Если вытекает прозрачный сок - мясо готово. Подаем блюдо к столу.