Сегодня мы с вами приготовим очень вкусное, ароматное и аппетитное татарское блюдо. Оно имеет достаточно богатый пикантный вкус, интересный аромат и фантастически привлекательный вид. В его состав входят: курица, рулетики из теста, фасоль, лук, морковь и специи.
Ингредиенты
Курица1,5 кг |
Вареная фасоль300 г |
Лук500 г |
Томатная паста1 ст. л. |
Соль2 ст. л. |
Перец черный молотый1 ст. л. |
Пшеничная мука300 г |
Яйца1 шт. |
Холодная вода100 мл |
Морковь200 г |
Растительное масло50 мл |
Приготовление
На первом этапе необходимо замесить тесто. Для этого берем глубокую тарелку и отправляем сюда одно яйцо, 1/3 чайной ложки соли, воду. Тщательно все перемешиваем.
Теперь сюда просеиваем пшеничную муку. Замешиваем однородное тесто, которое отправляем в пакет.
После этого чистим 200 граммов лука. Нарезаем его тонкими полукольцами, а затем отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду.
Чистим морковь. Трем ее на крупной терке, а затем высыпаем в сковороду с луком. Жарим до золотистости, а затем снимаем с огня.
Далее нам нужно разделить тесто на три равные части. Каждую из них раскатываем в тонкий круг, а затем выкладываем сюда морковь и лук.
Теперь заворачиваем тесто в рулет. Разрезаем на кусочки толщиной 2-3 сантиметра. Повторяем действия со всем тестом и начинкой.
На следующем этапе нам понадобятся небольшие порционные кусочки курицы. Их предварительно нужно помыть и обсушить бумажными полотенцами. Отправляем курицу в разогретую с растительным маслом сковороду.
Чистим лук и нарезаем его тонкими полукольцами, которые отправляем в сковородку с мясом.
После этого в сковородку отправляем вареную фасоль, томатную пасту, черный молотый перец, две столовые ложки соли. Опять все перемешиваем.
Теперь в сковородку выкладываем маленькие рулетики из теста. Вливаем сюда немного кипятка, накрываем крышкой и варим 30 минут.
Блюдо готово. Выкладываем его в тарелку, украшаем зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита!