Курица в тесте по-татарски

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусное, ароматное и аппетитное татарское блюдо. Оно имеет достаточно богатый пикантный вкус, интересный аромат и фантастически привлекательный вид. В его состав входят: курица, рулетики из теста, фасоль, лук, морковь и специи.

Ингредиенты

Курица1,5 кг

Вареная фасоль300 г

Лук500 г

Томатная паста1 ст. л.

Соль2 ст. л.

Перец черный молотый1 ст. л.

Пшеничная мука300 г

Яйца1 шт.

Холодная вода100 мл

Морковь200 г

Растительное масло50 мл

Цена:средне

Приготовление

На первом этапе необходимо замесить тесто. Для этого берем глубокую тарелку и отправляем сюда одно яйцо, 1/3 чайной ложки соли, воду. Тщательно все перемешиваем.

Теперь сюда просеиваем пшеничную муку. Замешиваем однородное тесто, которое отправляем в пакет.

После этого чистим 200 граммов лука. Нарезаем его тонкими полукольцами, а затем отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду.

Чистим морковь. Трем ее на крупной терке, а затем высыпаем в сковороду с луком. Жарим до золотистости, а затем снимаем с огня.

Далее нам нужно разделить тесто на три равные части. Каждую из них раскатываем в тонкий круг, а затем выкладываем сюда морковь и лук.

Теперь заворачиваем тесто в рулет. Разрезаем на кусочки толщиной 2-3 сантиметра. Повторяем действия со всем тестом и начинкой.

На следующем этапе нам понадобятся небольшие порционные кусочки курицы. Их предварительно нужно помыть и обсушить бумажными полотенцами. Отправляем курицу в разогретую с растительным маслом сковороду.