Курица в тесте с водкой и перцем

4.5

Елена Мусулега

Елена МусулегаВсе рецепты повара

Сегодня мы предлагаем приготовить курицу в тесте с водкой. Несмотря на то, что блюдо напоминает праздничный кулич, оно отличается своим вкусом и ароматом, ведь в его состав входит не только тесто, но и курица, лук, консервированный перец и зелень. Заинтригованы? Тогда готовьте с нами, и результат вас удивит еще больше.

Ингредиенты

Масло сливочное100 г

Сольпо вкусу

Сахарщепотка

Сметана8 ст. л.

Пшеничная мука400 г

Водка1 ч. л.

Курица1,7 кг

Лук репчатый2 шт.

Консервированный сладкий перец250 г

Петрушкапучок

Перец черный молотыйпо вкусу

Укроп1 веточка

Отварная морковьдля декора

Майонез2 ст. л.

Цена:средне

Приготовление

Сначала нам нужно замесить тесто. Для этого берем глубокую тарелку. Отправляем сюда сливочное масло, щепотку соли и щепотку сахара. Взбиваем эти компоненты миксером.

Затем добавляем две столовые ложки майонеза и столько же сметаны. Опять все взбиваем миксером.

Далее в полученную массу вливаем водку. Опять все взбиваем миксером. Добавляем просеянную пшеничную муку и замешиваем однородное тесто. Отправляем его в холодильник на 20 минут.

После этого берем одну курицу. Разделяем ее на маленькие кусочки. Затем отделяем мясо от костей. Грудку нарезаем на маленькие брусочки. Другое мясо измельчаем на маленькие кубики.

Брусочки куриной грудки накрываем пищевой пленкой, а затем отбиваем кухонным молотком. Солим и перчим отбитое мясо.

Чистим лук и нарезаем его на маленькие кубики. Также на этом этапе измельчаем предварительно вымытую и обсушенную петрушку.

Далее нам понадобится консервированный перец. Нарезаем его на небольшие кубики, а затем отправляем в глубокую емкость. Сюда также добавляем лук и нарезанное кубиками мясо. Тщательно все перемешиваем.

После этого раскатываем тесто толщиной 0,5 см. Разрезаем его на кусочки, которые нужны для формирования кулича.

Теперь берем формочки для кулича. Застилаем их пергаментной бумагой, а затем кладем в них вырезанное тесто.

В формочку отправляем часть начинки. Далее кладем отбитое филе. Посыпаем все измельченной зеленью.

Опять выкладываем слой овоще-мясной начинки. Выкладываем сюда зелень и накрываем ее отбитым филе. Слегка утрамбовываем всю начинку.

Теперь из теста вырезаем кружочки. По центру делаем надрезы и заворачиваем тесто.

Выкладываем тесто на начинку. Защипываем края теста, выравниваем наш кулич и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Затем температуру убавляем до 180 и продолжаем готовить еще полчаса.