Основные блюда

Летний рататуй

легко
40
4.5
Евгений КлопотенкоВсе рецепты повара
Летний рататуй

Самое вкусное, летнее и полезное блюдо – рататуй! Его основа – овощи, чеснок и специи! Давайте вместе приготовим идеальное блюдо для обеда и ужина!

Ингредиенты

Кабачок1 шт.
Цуккини1 шт.
Баклажан1 шт.
Перец болгарский красный1 шт.
Помидор10 шт.
Тимьян сухой3 веточки
Подсолнечное масло5 ст. л.
Сольпо вкусу
Острый перецпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Помойте один светлый кабачок и нарежьте его тонкими кружочками толщиной 2-3 миллиметра.

cook step
2

Помойте один цукини и нарежьте его тонкими кружочками так же, как и кабачок.

cook step
3

Точно также порежьте семь спелых томатов. Выбирайте плотные томаты, чтобы их можно было легко порезать кружочками.

cook step
4

Помойте один баклажан и также порежьте тонкими кружочками. Старайтесь сделать так, чтоб все кружочки овощей были нарезаны примерно с одинаковой толщиной.

cook step
5

Приготовьте томатный соус. Для этого в небольшом количестве растительного масла, примерно две столовых ложки, припустите один перец и три томата, предварительно нарезанные небольшим кубиком. Посолите и поперчите по вкусу.

cook step
6

Измельчите овощи погружным блендером до состояния густого соуса

cook step
7

Затем вылейте соус в форму для запекания и равномерно распределите по дну.

cook step
8

Поверх соуса выложите в форму слайсы овощей, так чтобы они чередовались между собой. Полностью заполните форму овощами.

cook step
9

Сбрызните овощи оставшимися тремя ложками растительного масла, выложите поверх них три веточки тимьяна и немного поперчите

cook step
10

Накройте форму пергаментной бумагой или фольгой и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

cook step
11

Разложите рататуй по тарелкам вместе с соусом.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты