Самое вкусное, летнее и полезное блюдо – рататуй! Его основа – овощи, чеснок и специи! Давайте вместе приготовим идеальное блюдо для обеда и ужина!
Ингредиенты
Кабачок1 шт. |
Цуккини1 шт. |
Баклажан1 шт. |
Перец болгарский красный1 шт. |
Помидор10 шт. |
Тимьян сухой3 веточки |
Подсолнечное масло5 ст. л. |
Сольпо вкусу |
Острый перецпо вкусу |
Приготовление
Помойте один светлый кабачок и нарежьте его тонкими кружочками толщиной 2-3 миллиметра.
Помойте один цукини и нарежьте его тонкими кружочками так же, как и кабачок.
Точно также порежьте семь спелых томатов. Выбирайте плотные томаты, чтобы их можно было легко порезать кружочками.
Помойте один баклажан и также порежьте тонкими кружочками. Старайтесь сделать так, чтоб все кружочки овощей были нарезаны примерно с одинаковой толщиной.
Приготовьте томатный соус. Для этого в небольшом количестве растительного масла, примерно две столовых ложки, припустите один перец и три томата, предварительно нарезанные небольшим кубиком. Посолите и поперчите по вкусу.
Измельчите овощи погружным блендером до состояния густого соуса
Затем вылейте соус в форму для запекания и равномерно распределите по дну.
Поверх соуса выложите в форму слайсы овощей, так чтобы они чередовались между собой. Полностью заполните форму овощами.
Сбрызните овощи оставшимися тремя ложками растительного масла, выложите поверх них три веточки тимьяна и немного поперчите
Накройте форму пергаментной бумагой или фольгой и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Разложите рататуй по тарелкам вместе с соусом.