![Летний рататуй](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/7/26/1ae14658-887a-496f-821a-712aae0d36e4.jpeg?size=636x424)
Самое вкусное, летнее и полезное блюдо – рататуй! Его основа – овощи, чеснок и специи! Давайте вместе приготовим идеальное блюдо для обеда и ужина!
Ингредиенты
Кабачок1 шт. |
Цуккини1 шт. |
Баклажан1 шт. |
Перец болгарский красный1 шт. |
Помидор10 шт. |
Тимьян сухой3 веточки |
Подсолнечное масло5 ст. л. |
Сольпо вкусу |
Острый перецпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/26/fb3c2a62-1d89-46e7-b20e-ca048fa097a3.jpeg)
Помойте один светлый кабачок и нарежьте его тонкими кружочками толщиной 2-3 миллиметра.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/26/089d4b9d-ebf4-499d-bcf9-826a28c92eca.jpeg)
Помойте один цукини и нарежьте его тонкими кружочками так же, как и кабачок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/26/c825f976-ffe7-4e10-ba55-1c51ea98daf3.jpeg)
Точно также порежьте семь спелых томатов. Выбирайте плотные томаты, чтобы их можно было легко порезать кружочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/26/f03fcfd7-73fc-43ea-9144-116cede4d7d8.jpeg)
Помойте один баклажан и также порежьте тонкими кружочками. Старайтесь сделать так, чтоб все кружочки овощей были нарезаны примерно с одинаковой толщиной.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/26/a108e9ab-281a-423b-a770-0cd5c377a19f.jpeg)
Приготовьте томатный соус. Для этого в небольшом количестве растительного масла, примерно две столовых ложки, припустите один перец и три томата, предварительно нарезанные небольшим кубиком. Посолите и поперчите по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/26/9215494c-a68b-4910-95f0-dd2caa6729f0.jpeg)
Измельчите овощи погружным блендером до состояния густого соуса
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/26/3ad47211-47e9-44c9-9acd-c8fe962ec82f.jpeg)
Затем вылейте соус в форму для запекания и равномерно распределите по дну.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/26/a7637807-dd72-40c3-91a5-b84501af136e1.jpeg)
Поверх соуса выложите в форму слайсы овощей, так чтобы они чередовались между собой. Полностью заполните форму овощами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/26/cf18c863-7433-4a54-8044-e369e8db41ee1.jpeg)
Сбрызните овощи оставшимися тремя ложками растительного масла, выложите поверх них три веточки тимьяна и немного поперчите
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/26/ff4a4c73-eb01-458c-a562-91f13c56b99e.jpeg)
Накройте форму пергаментной бумагой или фольгой и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/26/1ae14658-887a-496f-821a-712aae0d36e4.jpeg)
Разложите рататуй по тарелкам вместе с соусом.