Маринованная салака

Рыбку очищаем от внутренностей, удаляем голову и хребет, удобнее очищать ножницами, таким образом не повреждается продукт. Также удаляем черную пленку

Перец, чеснок и петрушку перетираем с солью и соком лимона, чтобы получить максимальный аромат и вкус

Смешиваем с оливковым маслом и выкладываем очищенную рыбу в полученный маринад, рыба должна быть покрыта маслом, можно также использовать любую баночку

Маринуем в холодильнике минимум 4 часа, лучше всего оставить на ночь

После маринования рыбку можно избавить от лишнего масла, поместив на бумажное полотенце, это уже зависит от вкусовых предпочтений