Мини-крокеты с зеленью

Сегодня мы приготовим крокеты, которые будут иметь фантастически привлекательный вид, приятный вкус и непревзойденный аромат. Они выйдут аккуратными, ведь мы слепим мини-крокеты. Эти крокеты будут иметь нежный вкус благодаря добавлению сливочного масла в картофельное тесто, а также невероятный аромат, ведь мы будем использовать ряд специй: сушеный чеснок, петрушку, мускатный орех и тому подобное.

Ингредиенты

Картофель отварной500 г
Желток1 шт.
Пшеничная мука35-45 г
Масло сливочное20 г
Тимьян сухой молотый1/2 ч. л.
Петрушка сушёная1/2 ч. л.
Перец белый молотый1/4 ч. л.
Сушеный чеснок1 ч. л.
Мускатный орехЩепотка
СольПо вкусу
Растительное маслоДля жарки

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобится вареный картофель. Его нужно очистить от кожуры, а затем натереть на крупной терке.

cook step
2

Отправляем измельченную картошку в глубокую тарелку и всыпаем сюда все специи: белый перец, сушеную петрушку и тимьян, сушеный чеснок, мускатный орех, а также соль. Все хорошенько перемешиваем.

cook step
3

Далее нам нужно растопить сливочное масло. Вливаем его в картофельное тесто и еще раз все перемешиваем.

cook step
4

После этого тесто пробуем на вкус. При необходимости добавляем еще соль и специи. Также сюда отправляем желток и пшеничную муку. Опять все перемешиваем.

cook step
5

На следующем этапе нужно лепить крокеты. Это можно делать руками. Однако, мы рекомендуем использовать кулинарный мешок. Ставим его в высокий стакан, а затем отправляем сюда картофельное тесто.

cook step
6

Мини-крокеты будем готовить во фритюре. Для этого в сковородку вливаем много растительного масла. Разогреваем его.

cook step
7

Делаем в кулинарном мешке надрез среднего размера. Теперь в левую руку берем мешок с тестом, а в правую – ножницы. Выдавливаем в сковородку с разогретым маслом немного теста и сразу отрезаем его ножницами. Таким образом формируем все крокеты.

cook step
8

Жарим их примерно 3 минуты. Крокеты в это время нужно постоянно переворачивать. Выкладываем их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

cook step
9

Готовые крокеты выкладываем в сервировочную тарелку. Декорируем их измельченной петрушкой и подаем с кетчупом или острым соусом чили.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты