Минтай в кляре с сыром – это легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Нежная сырная корочка прекрасно дополняет рыбку. На стол филе минтая, как правило, подают с гарниром (например, рисом). Данное блюдо можно также украсить любимой зеленью, дополнить лимоном и салатом из свежих овощей. Минтай в кляре с сыром отлично подойдет как для обычного семейного ужина, так и для прихода гостей. Всем приятного аппетита и удачи!
Ингредиенты
Филе рыбы500-600 г |
Сыр твердый150 г |
Пшеничная мука1/2 ст. |
Масло сливочное100 г |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Соевый соус1 ч. л. |
Яйца2 шт. |
Лимон1/2 шт. |
Приготовление
Сначала необходимо подготовить филе. Для этого мы посолим каждый кусочек филе рыбы, перчим по вкусу.
Теперь требуется сбрызнуть кусочки рыбы соевым соусом и лимонным соком. Рыбу необходимо накрыть пищевой пленкой и отправить в холод на 30 минут.
Пока филе рыбы маринуется, необходимо натереть порцию сыра на мелкой терке. Для того, чтобы сыр легче было потереть, предварительно охладите его в морозильной камере.
Затем нужно вбить два яйца в отдельную посуду, взболтать вилкой.
Теперь к яйцам необходимо прибавить сыр и снова перемешать.
Переходим к следующему этапу. Далее требуется раскалить сковороду и положить на нее кусочки сливочного масла. Лучше использовать топленое масло, если оно есть в наличии.
Затем требуется филе рыбы запанировать в муке. Перекладываем филе минтая в муку, панируем и опускаем в сырно-яичную смесь.
Аккуратно отправляем кусочки рыбки в кляре на раскаленную сковороду и обжариваем до образования румяной корочки.
Готовое филе минтая выкладываем на отдельную тарелку. Украшаем блюдо по желанию и подаем к столу. Приятной дегустации!