![Мягкий французский омлет на сливочном масле](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/7/29/76dc0f65-c94f-4dbb-a7f5-6f7ebd050faa.jpeg?size=636x424)
Классический французский омлет – просто идеальный завтрак, который имеет невероятно нежную и шелковистую текстуру внутри и легкую румяную корочку снаружи!
Ингредиенты
Яйца3 шт. |
Растопленное сливочное масло20 г |
Сольщепотка |
Острый перецпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/29/bbfccd96-9189-44df-a45d-0e00ef97ca5c.jpeg)
В глубокую миску разбейте 3 яйца и взбейте вилкой, пока смесь не станет однородной. Соль пока не добавляйте, потому что она изменяет структуру яиц и блюдо может получиться менее нежным.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/29/a5abcadb-505d-4a0d-8dfd-d471a115e032.jpeg)
На сковороде с антипригарным покрытием растопите 20 г сливочного масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/29/ecc0fc7d-9045-4bd5-b3d1-a5cce9b44368.jpeg)
Вылейте яичную смесь на сковороду с растопленным маслом и подождите около 5 секунд, чтобы яйца немного схватились. Огонь при этом должен быть немного меньше среднего.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/29/26bff526-4591-40f8-b30b-146ee961eabd.jpeg)
Слегка встряхните сковороду вперед-назад и с помощью вилки осторожно подверните яйца к центру, чтобы они быстрее загустели. Омлет должен быть поджаренным снизу и оставаться немного жидким сверху.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/29/2655fdae-3217-4427-8b25-96a0f898031f.jpeg)
Выключите огонь и с помощью вилки или просто встряхивая сковороду, переместите омлет к противоположному бортику. Помогая себе лопаткой и вилкой, заверните омлет в рулет. Посолите и поперчите по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/29/76dc0f65-c94f-4dbb-a7f5-6f7ebd050faa.jpeg)
Подавайте омлет с миксом салатов или любой другой зеленью и овощами.