Мясо под картофельной шубой со сметаной на сковороде

Мясо и картофель – два продукта, которые идеально сочетаются! Из них можно приготовить: пироги, запеканки, закуски, салаты.

Ингредиенты

Картошка1,5 кг

Куриное филе2 шт.

Чеснок2-3 зуб.

Яйца1 шт.

Перец острый молотыйпо вкусу

Пшенная мука2 ст. л.

Сметана 10% 200 г

Растительное масло3-4 ст. л.

Зеленьпо вкусу

Приготовление

Мясо нарежьте тонкими порционными кусочками вдоль волокон, накройте пакетом, отбейте. Посолите и поперчите с двух сторон и оставьте на полчаса (можно на сутки). Картофель натрите на крупной терке. Сверху пропустите через пресс чеснок. Вбейте яйцо.

Хорошо посолите, добавите специй, 2-3 ложки муки. Для соуса смешайте сметану с чесноком и зеленью, можно добавить майонеза. На сковороде разогрейте масло, мясо с двух сторон покройте не толстым слоем картошки.