Мясо получится очень сочным и мягким, даже если просто пожарить его на сковороде. Для этого сделайте яичный кляр и окуните в него кусочки. А также сделайте пикантный соус.
Ингредиенты
Мясо 600-700 г |
Яйца 2 шт. |
Крахмал картофельный60 г |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Сушеный чеснокпо вкусу |
Лук2 шт. |
Чеснок1 зубчик |
Соевый соус 3-4 ст.л. |
Острый перецпо вкусу |
Масло сливочноепо вкусу |
Приготовление
Мясо нарезать на порционные кусочки. Слегка посолить, так как для соуса мы будем использовать соевый соус. Добавить сушеный чеснок и черный молотый перец.
Смешать яйца с крахмалом.
Обмокнуть кусочки мяса в кляре и обжарить с обеих сторон до румяности где-то по 3-4 минуты в зависимости от мяса (говядина, свинина или курица) и размера кусочков.
Нарезать лук произвольно. Измельчить зубчик чеснока.
Снять мясо со сковороды. Обжарить на этой же сковороде лук до прозрачности.
Снять сковороду с плиты. Добавить чеснок, острый перец, сливочное масло и соевый соус. Добавить обжаренное мясо, перемешать.
Вернуть сковороду на огонь. Обжарить приблизительно 1 минуту, пока соус не впитается в кляр.
Рекомендую подавать готовое мясо с отварным рисом.