Основные блюдаНьокки

Ньокки из рикотты

4
средне
40
4.5
Альбина СеменоваВсе рецепты повара
Ньокки из рикотты

Ньокки – это уникальное блюдо, которое можно подавать с любым соусом. К блюду отлично подходит грибной, также готовят соуса на основе различных сыров. Ньокки отлично сочетаются с вялеными томатами и соусами, приготовленными на основе белого вина. Сегодня мы предлагаем вам приготовить ньокки из сыра, которые мы будем подавать в томатном соусе.

Ингредиенты

Сыр "Рикотта"400 г
Яйца1 шт
Сыр "Пармезан"1,5 ст. л.
Соль1 ч. л.
Пшеничная мука250 г
Томатный соус300 мл
Орегано1 ч. л.
Цена:средне

Приготовление

cook step
1

Приготовим тесто. В миску отправляем рикотту. Добавляем яйцо, пармезан, муку и все хорошо перемешиваем.

cook step
2

Замешиваем тесто. Выкладываем его на стол, посыпанный мукой и раскатываем в пласт. Нарезаем тесто на тонкие полоски.

cook step
3

Все полоски из теста нарезаем на меленькие квадратные заготовки. Желательно, чтобы все заготовки были примерно одинакового размера.

cook step
4

В кастрюлю наливаем воду. Добавляем щепотку соли и нагреваем воду до кипения. Опускаем ньокки в кипящую воду, осторожно перемешиваем и ждем, когда они всплывут. Через 3-4 минуты после того, как ньокки всплывут, достаем их из воды.

cook step
5

В сотейник или глубокую сковороду наливаем томатный соус. Добавляем соль, перец и другие специи по вкусу. Доводим томатный соус до кипения.

cook step
6

Отваренные ньокки отправляем в емкость с кипящим томатным соусом. Все перемешиваем, уменьшаем огонь и тушим ньокки в соусе 5-10 минут.

cook step
7

Ньокки подаем к столу сразу же после приготовления. Перед подачей ньокки посыпаем свежей зеленью или тертым сыром.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты