Ньокки из рикотты

4.5

Ньокки – это уникальное блюдо, которое можно подавать с любым соусом. К блюду отлично подходит грибной, также готовят соуса на основе различных сыров. Ньокки отлично сочетаются с вялеными томатами и соусами, приготовленными на основе белого вина. Сегодня мы предлагаем вам приготовить ньокки из сыра, которые мы будем подавать в томатном соусе.

Ингредиенты

Сыр "Рикотта"400 г

Яйца1 шт

Сыр "Пармезан"1,5 ст. л.

Соль1 ч. л.

Пшеничная мука250 г

Томатный соус300 мл

Орегано1 ч. л.

Цена:средне

Приготовление

Приготовим тесто. В миску отправляем рикотту. Добавляем яйцо, пармезан, муку и все хорошо перемешиваем.

Замешиваем тесто. Выкладываем его на стол, посыпанный мукой и раскатываем в пласт. Нарезаем тесто на тонкие полоски.

Все полоски из теста нарезаем на меленькие квадратные заготовки. Желательно, чтобы все заготовки были примерно одинакового размера.

В кастрюлю наливаем воду. Добавляем щепотку соли и нагреваем воду до кипения. Опускаем ньокки в кипящую воду, осторожно перемешиваем и ждем, когда они всплывут. Через 3-4 минуты после того, как ньокки всплывут, достаем их из воды.