МоваЯзык
Главная Блоги

Ньокки с вялеными помидорами

Ньокки с вялеными помидорами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Ньокки
Поделиться

Вы любите итальянские ньокки? Если да, то вам непременно стоит освоить этот рецепт. Мы предлагаем вам отойти от классики и приготовить ньокки не из картофельного теста, а из творога. Продавать творожные ньокки мы предлагаем с вялеными помидорами с добавлением вина и соевого соуса. Поверьте, будет очень вкусно.

Видео

Ингредиенты

Творог 300 гр.

Пшеничная мука 100 гр.

Яйца 1 шт.

Сыр "Пармезан" 4 ст. л.

Базилик Пучок

Оливковое масло 1 ст. л.

Цедра лимона 2 ч. л.

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Вяленые томаты 2 ст. л.

Чеснок По вкусу

Зелень По вкусу

Соевый соус 2-3 ст. л.

Белое вино сухое 150 мл.

Итальянские травы По вкусу

Лук 1 шт.

Масло сливочное 50 гр.

Приготовление

Ньокки с вялеными помидорами - Шаг 1 1
Ньокки с вялеными помидорами - Шаг 2 2
Ньокки с вялеными помидорами - Шаг 3 3
1

В большую глубокую миску отправляем творог. Добавляем к творогу одно яйцо и цедру одного лимона.

2

Теперь в миску добавляем натертый на терке пармезан.

3

В миску с творогом добавляем итальянские травы, соль, перец и любые другие специи и приправы на ваш вкус.

Ньокки с вялеными помидорами - Шаг 4 4
Ньокки с вялеными помидорами - Шаг 5 5
Ньокки с вялеными помидорами - Шаг 6 6
4

Вливаем в наше будущее тесто оливковое масло.

5

Наконец, добавляем к основным ингредиентам просеянную муку и начинаем понемногу замешивать тесто.

6

Постоянно подсыпая муку, вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не начнет собираться в комок и не перестанет липнуть к столу.

Ньокки с вялеными помидорами - Шаг 7 7
Ньокки с вялеными помидорами - Шаг 8 8
Ньокки с вялеными помидорами - Шаг 9 9
7

Из вымешанного теста делаем тонкие колбаски, которые нарезаем на одинаковые маленькие заготовки.

8

Теперь из заготовок делаем непосредственно ньокки. Для этого берем в руки вилку и осторожно вдавливаем ее в каждую заготовку. На тесте останутся полоски от вилки. Эти полоски и являются отличительной чертой нашего блюда.

9

Теперь в небольшом количестве оливкового или растительного масла обжариваем мелко нарезанную луковицу.

Ньокки с вялеными помидорами - Шаг 10 10
Ньокки с вялеными помидорами - Шаг 11 11
Ньокки с вялеными помидорами - Шаг 12 12
10

Вяленые томаты нарезаем полосочками и отправляем в сковороду к луку. Добавляем белое вино и соевый соус. Перемешиваем лук с томатами и тушим на среднем огне около 10 минут, после чего добавляем нарезанный зеленый лук и тушим еще 2-3 минуты.

11

Ньокки варим в кипящей воде. Опускаем ньокки в кипяток и варим буквально 4-5 минут после того, как они всплывут. Сразу же вынимаем ньокки из воды и отправляем в сковороду с растопленным сливочным маслом. Тушим ньокки в сливочном масле 8-10 минут на среднем огне.

12

К столу ньокки подаем с зажаркой из вяленых помидоров.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить