Ножка ягненка, запеченная в красном вине с баношем и овощными голубцами

Если вы хотите приготовить сразу несколько праздничных блюд одновременно, но времени для этого нет – не проблема, ведь можно их объединить, приготовить и подать вместе! Давайте приготовим вместе!

Ингредиенты

Говяжье ножки500 г

Морковь40 г

Чеснок50 г

Чабер1 шт.

Розмарин1 шт.

Соль3 г

Вино красное сухое300 мл

Растительное масло50 мл

Перец острый молотыйпо вкусу

Мука кукурузная40 г

Брынза300 г

Сливки 33%50 мл

Чеснок0,5 г

Растительное масло50 мл

Капуста свежая1 шт.

Перец болгарский зелёный3 шт.

Лук20 г

Морковь30 г

Растительное масло20 мл

Приготовление

Ножка: хорошо разогрейте сковороду, добавьте чеснок, розмарин и чабрец.

Переложите ножку и хорошо обжарьте до золотистости. Поджаренную ножку отправьте в духовку на 1,5 часа при 140 С. После – достаньте блюдо, добавьте вино и снова отправьте в духовку на 30 минут.

После – достаньте блюдо, добавьте вино и снова отправьте в духовку на 30 минут.

Банош: в сотейнике обжарьте на растительном масле чеснок, добавьте веточку розмарина, влейте немного сливок.

Всыпьте кукурузную муку, перемешайте и варите 5-7 минут. Добавьте брынзу и хорошо перемешайте.

Листья капусты опустите в кипяток на 1 минуту. Перец порежьте соломкой, морковь кольцами, лук полукольцами.

Овощи обжарьте до золотистости на растительном масле, не забудьте добавить чеснок.

Сформируйте голубцы: заверните в пропаренные капустные листья овощи, аккуратно заверните.Готовые голубцы переложите на противень, немного сбрызните растительным маслом и отправьте в духовку на 5-7 минут при 180 С.

Соберите блюдо: на тарелку первым выложите банош, далее – запеченное яблоко, на банош ножку и голубцы. Блюдо полейте соусом, который получится в процессе запекания ножки. Можно также добавить запеченные помидоры черри, петрушку, розмарин.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!