МоваЯзык
Главная Блоги

Овощные крокеты

Овощные крокеты - пошаговый рецепт
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Крокеты
Поделиться

Овощные крокеты – это блюдо, которое в составе, помимо традиционного картофеля, имеет целый набор замороженных или свежих овощей. Поэтому эти крокеты подойдут для застолья не только в качестве гарнира, но и как основное блюдо.

Видео

Ингредиенты

Картошка 8 шт. (около 700 г в очищенном виде)

Смесь замороженных овощей 150 г

Яйца 1 шт.

Панировочные сухари 3-4 ст.л.

Маринованные корнишоны 5-6 шт.

Масло сливочное по вкусу (для жарки овощей + для пюре)

Петрушка пучок

Укроп пучок

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Растительное масло для жарки крокетов

Приготовление

Овощные крокеты - Шаг 1 1
Овощные крокеты - Шаг 2 2
Овощные крокеты - Шаг 3 3
1

Замороженную овощную смесь выкладываем в миску и заливаем водой на несколько минут.

2

Овощи нарезаем мелко и выкладываем в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

3

На сковороду с растопленным сливочным маслом выкладываем овощи и обжариваем их.

Овощные крокеты - Шаг 4 4
Овощные крокеты - Шаг 5 5
Овощные крокеты - Шаг 6 6
4

Петрушку с укропом моем и измельчаем. Корнишоны нарезаем мелко.

5

Очищенный картофель отвариваем до готовности и измельчаем в пюре.

6

Добавляем в получившееся пюре взбитое яйцо и немного сливочного масла. Перемешиваем.

Овощные крокеты - Шаг 7 7
Овощные крокеты - Шаг 8 8
Овощные крокеты - Шаг 9 9
7

Всыпаем в картофельную смесь обжаренные овощи. Солим, перчим содержимое кастрюли и хорошо перемешиваем.

8

Добавляем измельченные зелень и корнишоны. Перемешав, приступаем к формированию крокетов.

9

На ладонь выкладываем часть картофельно-овощной смеси и скатываем ее в шарик, с которого формируем плоскую лепешку. Вы можете придавать крокетам любую форму.

Овощные крокеты - Шаг 10 10
Овощные крокеты - Шаг 11 11
Овощные крокеты - Шаг 12 12
10

Выложенные на доску крокеты отправляем в холодильник до полного остывания.

11

Перед обжаркой обваливаем крокеты в панировочных сухарях.

12

Обжариваем крокеты на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые крокеты выкладываем на бумажное полотенце, чтоб избавится от лишнего масла.

Овощные крокеты - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Дегустируем. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить