Основные блюда Паста "Болоньезе"Итальянская кухня

Паста болоньезе

Name: Паста болоньезе
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Спагетти 450 г; Говяжий фарш 450 г; Лук 1 шт.; Стебель сельдерея 1 шт.; Томаты в с/с 650 г; Чеснок 2 зубчика; Сливки 50 мл; Сыр "Пармезан" 100 г; Бекон 3-5 кус.; Оливковое масло По вкусу; Тимьян сухой молотый По вкусу; Сушеный орегано По вкусу; Соль По вкусу; Перец черный молотый По вкусу; Петрушка 1 пучок

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Итальянская кухня не только славится весьма популярной пиццей, но и приготовлением пасты. Если вы посещаете итальянские рестораны или же просто любите кухню этой страны, наверняка пробовали пасту болоньезе.

Главным в приготовлении этого итальянского блюда является, конечно, соус. Чаще всего для того, чтобы его приготовить, используют говядину, томат, лук, морковь, красное вино. Но существуют разные вариации этого вида пасты. Чтобы паста болоньезе получилась как в оригинале, нужно следовать рецепту, этапы которого совсем не сложные.

Ингредиенты

Спагетти450 г

Говяжий фарш450 г

Лук1 шт.

Стебель сельдерея1 шт.

Томаты в с/с650 г

Чеснок2 зубчика

Сливки50 мл

Сыр "Пармезан"100 г

Бекон3-5 кус.

Оливковое маслоПо вкусу

Тимьян сухой молотыйПо вкусу

Сушеный ореганоПо вкусу

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Петрушка1 пучок

Приготовление

Перед приготовлением блюда нужно поставить кастрюлю с водой кипятиться. Тем временем можно нарезать стебель сельдерея.

После чего также нужно нарезать маленькими кусочками чеснок, бекон полосками и нашинковать лук.

На сковородку нужно влить оливковое масло и положить немного сливочного. Когда оно разогреется, отправляем туда фарш.

В кастрюлю следует влить немного оливкового масла, а затем высыпать туда нарезанный стебель сельдерея и лук.

Когда лук и сельдерей немного размякнут, в кастрюлю нужно добавить бекон, чеснок и немного обжарить.

В поджаренный говяжий фарш нужно всыпать перец, соль, добавить смесь овощей и бекона, а также отправить туда томаты в собственном соку.

В закипевшую воду следует отправить спагетти. Пока оно будет вариться, соус должен загустеть, после чего его нужно снять с огня.

Отваренное спагетти нужно избавить от воды, а затем переместить в тарелку, выложить сверху подготовленный соус, присыпать тертым пармезаном и измельченной петрушкой.

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!