
Итальянская кухня славится приготовлением вкуснейшей пасты. Если вы придете в итальянский ресторан, вам, скорее всего, предложат два варианта такого блюда – паста болоньезе и паста карбонара. Последняя подойдет любителям более нежного вкуса пасты.
Паста карбонара готовится из спагетти, куда добавляют особый соус, обязательными составляющими которого являются сыр пармезан, яйцо и гуанчале, которое у нас обычно заменяют беконом. Такое блюдо можно приготовить на праздник или же включить в ежедневное меню. В любом случае, оно способно разнообразить рацион и удивить вас прекрасным вкусом.
Ингредиенты
Спагетти200 г |
Бекон70 г |
Яичные желтки2 шт. |
Сыр "Пармезан"50 г |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Оливковое маслоПо вкусу |
Приготовление

Для начала займемся приготовлением соуса для пасты. Яичные желтки нужно отделить от белков, а также натереть пармезан.

Отделенные яичные желтки нужно взбить, добавив туда соль, черный молотый перец и натертый пармезан.

После чего необходимо нарезать бекон, положить его на сковородку и жарить, пока он не подрумянится.

Далее следует отварить спагетти. Обязательно нужно следить за тем, чтобы паста не переварилась.

Когда спагетти сварится, нужно слить воду и в горячем виде отправить пасту на сковородку к бекону.

Сразу же после этого нужно вылить яичную смесь и перемешать ее вместе с беконом и спагетти.

Затем пасту можно выкладывать на порционные тарелки и подавать к столу, присыпав тертым пармезаном.