Пельмени

Всем известное блюдо

Все мы знаем такое блюдо, как пельмени. Это тесто с начинкой из фарша. Примечательно, что в каждой стране существует блюдо, которое похоже на пельмени. В странах Средних Азии это манты, у татар есть татараш, В Италии популярны равиоли. Другими словами, как бы не называлось блюдо, смысл его заключается в начинке, которая завернута в тесто.

История

Есть много версий того, как появились пельмени на Руси. Одна из них утверждает, что когда в четырнадцатом веке финно-угорские племена кочевали по территории Руси, они поделились с местными жителями рецептом приготовления мяса, завернутого в тесто. По другой версии пельмени привезли с собой монгольские завоеватели, которые переняли это блюдо у китайцев.

Как готовить

Пельмени очень просты в приготовлении, а также в дальнейшем хранении. Тесто для пельменей должно быть пресное и включать яйца, муку, соль и воду. Но сегодня существуют и другие варианты приготовления теста. Готовое тесто тонко раскатывают и вырезают кружочки, после чего внутрь кладут начинку и слепливают края. Начинка для пельменей должна быть такой же как для котлет. Можно взять свинину с легкой прослойкой жира, благодаря чему пельмени станут боле сочными. В фарш по вкусу также добавляют репчатый лук и специи. После того, как пельмени слеплены, их отправляют в морозилку, чтобы они затвердели. Варить их нужно в кипящей, слегка подсоленной воде, в течении десяти минут после того, как они всплывут. Подаются пельмени с маслом, соусами или сметаной. Мы собрали лучшие рецепты приготовления пельменей, которые Вы можете протестировать прямо сейчас.